菜譜名稱 羅漢果燜瓜子雞 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點(diǎn) 此菜湯汁濃厚，宜于糖尿病患者食用。 基本材料 雞腿2只,清湯1飯碗,羅漢果半個,醬瓜3條 特點(diǎn)：此菜湯汁濃厚，宜于糖尿病患者食用。

菜譜名稱 白玉翡翠 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點(diǎn) 此菜色澤翠綠，口味清淡 基本材料 雞胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵。 特點(diǎn)：此菜色澤翠綠，口味清淡 原料：雞胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵。 調(diào)料：（1）鹽、酒、淀粉。

菜譜名稱 菠蘿雞丁 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點(diǎn) 廣東家常菜，此菜青黃相間，口感香滑，咸甜適中。 基本材料 雞腿肉，菠蘿。 特點(diǎn)：廣東家常菜，此菜青黃相間，口感香滑，咸甜適中。 原料：雞腿肉，菠蘿。

菜譜名稱 蠔油鳳爪2 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點(diǎn) 著名廣州菜,成菜色澤金黃,皮下含汁,食之有灌湯之感,風(fēng)味十分獨(dú)特. 基本材料 大雞腳750克，醬油，蠔油各30克，花生油，湯各1000克， 特點(diǎn)：著名廣州菜,成菜色澤金黃,皮下含汁...

菜譜名稱 豆泥紅棗 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色靚湯 基本特點(diǎn) 此湯性溫，有補(bǔ)血之效。 基本材料 紅豆沙380克,清水8飯碗,紅棗1飯碗,羅漢果2粒. 特點(diǎn)：此湯性溫，有補(bǔ)血之效。

菜譜名稱 清湯銀耳 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色靚湯 基本特點(diǎn) 此湯具有滋陰養(yǎng)胃，潤肺化痰之效。 基本材料 銀耳，清水，冰糖 特點(diǎn)：此湯具有滋陰養(yǎng)胃，潤肺化痰之效。 原料：銀耳1兩，清水5碗，冰糖5大勺。

菜譜名稱 青蒜鯉魚湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色靚湯 基本特點(diǎn) 此湯蒜香濃郁，魚肉細(xì)膩，營養(yǎng)豐富。 基本材料 鯉魚，青蒜，姜絲，米酒，鹽 原料：鯉魚1條，青蒜2根，姜絲，米酒，鹽。

菜譜名稱 冬瓜排骨清湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色靚湯 基本特點(diǎn) 此湯味道清淡，利于清熱。 基本材料 排骨，冬瓜，鹽，香菜 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。 制法：①冬瓜去皮去子兒切塊。②排骨燙去血水。