菜譜名稱 蠔油鳳爪2 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點 著名廣州菜,成菜色澤金黃,皮下含汁,食之有灌湯之感,風味十分獨特. 基本材料 大雞腳750克，醬油，蠔油各30克，花生油，湯各1000克， 特點：著名廣州菜,成菜色澤金黃,皮下含汁...

菜譜名稱 什錦燴飯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點 廣東風味快餐,特點是食用方便,營養(yǎng)豐富 基本材料 雞腿肉，炸紅薯，胡蘿卜， 特點：廣東風味快餐,特點是食用方便,營養(yǎng)豐富 原料:雞腿肉,炸紅薯150克,.胡蘿卜,高湯各100克,泡蘿...

菜譜名稱 豆泥紅棗 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色靚湯 基本特點 此湯性溫，有補血之效。 基本材料 紅豆沙380克,清水8飯碗,紅棗1飯碗,羅漢果2粒. 特點：此湯性溫，有補血之效。

菜譜名稱 清湯銀耳 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色靚湯 基本特點 此湯具有滋陰養(yǎng)胃，潤肺化痰之效。 基本材料 銀耳，清水，冰糖 特點：此湯具有滋陰養(yǎng)胃，潤肺化痰之效。 原料：銀耳1兩，清水5碗，冰糖5大勺。

菜譜名稱 冬瓜排骨清湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色靚湯 基本特點 此湯味道清淡，利于清熱。 基本材料 排骨，冬瓜，鹽，香菜 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。 制法：①冬瓜去皮去子兒切塊。②排骨燙去血水。

菜譜名稱 西紅柿肉片湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色靚湯 基本特點 此湯色澤鮮艷，湯汁濃厚，香濃可口。 基本材料 西紅柿，肉4兩，豆腐1塊，蔥末，雞蛋1個，香油，鹽。 特點：此湯色澤鮮艷，湯汁濃厚，香濃可口。

菜譜名稱 雞蛋豆腐湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色靚湯 基本特點 此湯清淡可口，味美香濃。 基本材料 豆腐，雞蛋，青菜，金針菇，胡蘿卜 特點：此湯清淡可口，味美香濃。

菜譜名稱 四寶上湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色靚湯 基本特點 廣東風味湯菜,成菜色彩繽紛,湯清肉嫩,營養(yǎng)豐富. 基本材料 大白菜500克，水發(fā)海參，金菇，香菇， 特點：廣東風味湯菜,成菜色彩繽紛,湯清肉嫩,營養(yǎng)豐富.：用料：大白菜500克，...