菜譜名稱色香俱佳的剁椒魚頭所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點基本材料胖頭魚頭1個（2斤）、湖南特制剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克做法：1.將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二2.將鹽、味精均勻...

菜譜名稱淳安辣椒醬所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點淳安辣椒醬，是浙江省的一大名產。它以鮮辣味美，清香可口，制作簡便，能長存久放而又經濟實惠著稱。制作方法將黃豆（大豆）煮熟，攤開晾干，然后把炒熟的米粉摻進豆里攪拌。

菜譜名稱金盞松茸所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點清香四溢、滋味糯淳基本材料主料：松茸400克。配料：青、紅椒各10克、熟咸鴨蛋黃4個、蒜5克、蔥油5克、勁霸吉士粉10克、面粉30克、澄粉30克。調料：勁霸雞汁5克、味精3克、鹽3克。

菜譜名稱西柚三文魚所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點色彩悅目，口味獨特，果香味醇。基本材料主料：深海三文魚500克。配料：西柚半個、生菜100克、洋蔥200克、胡蘿卜200克。

菜譜名稱金沙冬瓜條所屬菜系粵菜所屬類型甜品小食基本特點色澤金黃，酥鮮香濃，略帶麻辣。基本材料冬瓜400克，咸蛋黃80克，花椒3克，蔥、姜末各5克，干紅椒節10克，芝麻10克，淀粉40克，吉士粉40克，精鹽3克，料酒4克，食油適量。

菜譜名稱蛋黃鳳尾白玉卷所屬菜系粵菜所屬類型甜品小食基本特點造型美觀，咸鮮滑嫩，色澤鮮亮。基本材料大蝦10只，冬瓜500克，咸蛋黃10粒，菜心100克，蔥段、姜片各10克，精鹽5克、雞精3克，料酒3克，濕淀粉10克，雞湯500克，食油適量。

菜譜名稱香炸龍鳳蛋所屬菜系粵菜所屬類型甜品小食基本特點酥香可口，色澤金黃，營養豐富。基本材料鮮蝦仁400克，咸蛋黃11只，面包糠80克，精鹽5克，雞蛋3個，淀粉40克，肥膘20克，雞精4克，蔥姜酒汁、食油各適量。

菜譜名稱蛋黃里脊卷所屬菜系粵菜所屬類型甜品小食基本特點肉卷鮮嫩，滋味別致，佐酒佳品。基本材料豬通脊肉200克，蛋黃150克，精鹽3克，味精3克，料酒4克，蔥、姜各3克，濕淀粉5克。