菜譜名稱栗子燜羊肉所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點色香味俱全基本材料羊肉640克，栗子320克，桂皮1片，八角3粒，紅辣椒2只，姜茸1茶匙，紅、白蘿卜各1個。 調味料：醬油、蠔油，各2湯匙，雞粉、片糖各1茶匙，鹽1/2茶匙，水5杯。

菜譜名稱魚柳燴雜海鮮所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點內容和營養很豐富基本材料鱸魚塊2塊，青口3只，大蝦仁150克，洋蔥1個，蜜糖豆100克，黃椒1只，檸檬半個，炸好的土豆粒、芫茜、蔥、姜、番茄仔若干。

菜譜名稱西檸蜜糖乳鴿所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點酸甜兼備別具風味基本材料乳鴿干蔥蓉蒜蓉姜蓉檸檬主材料：乳鴿：一只（十兩）干蔥蓉：兩茶匙蒜蓉：一茶匙姜蓉：一茶匙檸檬：半只調味料：蜜糖：兩湯匙生抽：兩茶匙老抽：半茶匙...

菜譜名稱金銀菜東菇墨魚煲豬踭所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點白菜性平味甘，有解熱除煩、解渴的作用；白菜干性平味甘，有潤肺、清熱的作用，是清而不寒、清而滋潤的常用湯料；冬菇有益胃氣、助消化、生津液的作用，能益胃助食；豬...

菜譜名稱瓜薏米淡菜湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點節瓜約500克，生薏米75克，淡菜100克（洗凈），陳皮25克。基本材料清暑利濕，健脾開胃。適應癥：精神困倦，小便不暢等。

菜譜名稱老黃瓜陳腎湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點老黃瓜約750克（去核囊）陳皮25克，粳米25克，鮮鴨腎2個（先出水）。基本材料清熱解濕，預防喉炎適應癥：身體煩熱，咽喉痛，小便赤熱等。制法：清水適量，煲約3小時，調味飲用。

菜譜名稱豆芽節瓜沙丁魚湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點功效：清肺熱，除痰火，利尿去濕。適應癥：肺臟燥熱，口淡舌白，喉癢，小便色黃，大便不暢等。基本材料大豆芽菜200克，節瓜1個，沙丁魚（或大眼雞魚）約250克，生姜4片。

菜譜名稱淡菜淮實山斑魚湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點健脾理肝。適應癥：不思飲食，渾身粘糊糊，消化不良等。基本材料淡菜50克（洗凈），淮山藥100克，肇芡實50克，山斑魚約250克（用隔渣袋包好）。