菜譜名稱綠豆老鴨湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)此湯能清熱氣、解濕毒，對(duì)面疤和水痘亦有療效。基本材料綠豆4兩，老鴨1只，土茯苓8錢，油鹽酌量1、將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟。

菜譜名稱清補(bǔ)涼湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)此湯有清涼散熱和滋補(bǔ)功效，老幼咸宜，適合全家飲用。基本材料豬肉6兩，淮山3錢，薏米3錢，玉竹2錢，芡實(shí)3錢，百合2錢，蓮子3錢1、將用料洗凈，豬肉切成細(xì)塊。

菜譜名稱蓮藕元肉湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點(diǎn)補(bǔ)血養(yǎng)血，醫(yī)治貧血心跳失眠。基本材料蓮藕1斤，紅棗1兩，元肉1兩。蓮藕、紅棗、元肉一齊煲湯，加多些水煲至湯水起淺紅色即可。

菜譜名稱雪耳鴨腎湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點(diǎn)補(bǔ)血潤(rùn)肺，祛痰止咳療效。基本材料雪耳1兩，干鴨腎4個(gè)，瘦肉5兩，冰糖少許1、用雪耳，干鴨腎煲湯，加入瘦肉，放適量的清水在煲內(nèi)。2、煲至2小時(shí)后加入少許冰糖，調(diào)味即可。

菜譜名稱燕窩瘦肉湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)少女養(yǎng)顏之用，長(zhǎng)期服用，容顏嬌艷基本材料燕窩五錢，瘦肉3兩，雪耳5錢，冰糖、瑤柱少許。1、加入燕窩、瘦肉、雪耳、瑤柱，放適量的清水在煲內(nèi)。

菜譜名稱半煎煮金龍魚(yú)所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)請(qǐng)閱基本材料黃花魚(yú)12兩（約480克），芹菜1兩（約40克），蒜2兩（約80克），水1杯，油3湯匙。調(diào)味料：普寧豆醬1湯匙，魚(yú)露1茶匙1、黃花魚(yú)切厚件，芹菜及蒜切段。

菜譜名稱菜膽奶油雞所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)請(qǐng)閱基本材料光雞1只約500克、芥菜膽12條、洋蔥1/2個(gè)、玉蔥3條、大姜3片 酒1/2茶匙、味粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、牛油少許、鮮奶1杯、生粉1湯匙、蒸雞汁1湯匙、上湯1/2杯...

菜譜名稱脆薯鳳尾蝦所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)請(qǐng)閱基本材料中蝦12只，薯仔1斤（約600克），蛋1只，生粉1/2杯。 牛油8錢（約32克），鹽1/2茶匙 ，生粉2湯匙，芫荽碎1湯匙。