菜譜名稱清補涼——枸杞菊花煲排骨所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點請閱基本材料排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小塊。1.將洗凈的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排，或者用腔骨煲湯也很好。2.將枸杞、菊花用冷水洗凈。

菜譜名稱空心菜和蓑衣黃瓜所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點請閱基本材料空心菜、黃瓜1、空心菜開水焯一下，切寸段。(不切也可以)2、黃瓜，切蓑衣。

菜譜名稱蠔汁燒牛肚所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點請閱基本材料牛肚250克、紅椒1只、生姜10克、蔥10克 花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、清湯20克。1、燒鍋入蠔油，燒至100度時放入姜片、牛肚炒香。

制作前備料: 1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚); 2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“魚泉”牌的就可); 4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下); 5.一塊去皮姜切片(約50mm見方大小); 6...

【原料】 蛋清、雞片、筍片、魚片、火腿末。 【調料選用】 鹽、味精、黃酒、高湯。 【制作及食用過程】 (1)將蛋清打成蛋泡糊，放入饒開水的鍋內，待水再開后撈起蛋泡糊。

菜譜名稱豉汁魚云所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本材料大頭魚一個，豆豉兩湯匙，蒜肉兩粒，姜、蔥、紅椒各少許。生抽1湯匙，油1湯匙、糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉，麻油各少許，水1/3杯。

菜譜名稱百合啤梨白藕湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點清香潤口，微有咸、酸、甜味基本材料鮮百合200克，生啤梨2個，白蓮藕250克，鹽少許。1、將鮮百合洗凈，撕成小片狀；將蓮藕洗凈去節，切成小塊，煮約10分鐘，下鹽調味即成。

菜譜名稱燉豆腐豬蹄香菇所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點此菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，能益氣生血、養筋健骨，通絡下乳，行氣散結，清熱解毒。