菜譜名稱酒燉杉皮雞湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點湯味清口基本材料白公雞1只，菠菜心100克，杉皮100克。 生姜15克，米酒150毫升，鹽適量。1、公雞宰洗干凈，除去其尾臊、腳爪及內臟，裝入燉盅。

菜譜名稱清補涼——蘋果銀耳瘦肉湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點潤肺、化痰、美容基本材料瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿卜適1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿卜切塊。蘋果和胡蘿卜不用去皮，因為果皮營養很豐富。

菜譜名稱清補涼——枸杞菊花煲排骨所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點請閱基本材料排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小塊。1.將洗凈的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排，或者用腔骨煲湯也很好。2.將枸杞、菊花用冷水洗凈。

菜譜名稱空心菜和蓑衣黃瓜所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點請閱基本材料空心菜、黃瓜1、空心菜開水焯一下，切寸段。(不切也可以)2、黃瓜，切蓑衣。

制作前備料: 1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚); 2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“魚泉”牌的就可); 4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下); 5.一塊去皮姜切片(約50mm見方大小); 6...

基本特點增強免疫力，調節分泌，防止衰老。 需要材料赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只 制作方法 1.雞去皮洗凈，出水，備用。2.陳皮浸軟去果瓤。

【原料】 蛋清、雞片、筍片、魚片、火腿末。 【調料選用】 鹽、味精、黃酒、高湯。 【制作及食用過程】 (1)將蛋清打成蛋泡糊，放入饒開水的鍋內，待水再開后撈起蛋泡糊。

菜譜名稱豉汁魚云所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本材料大頭魚一個，豆豉兩湯匙，蒜肉兩粒，姜、蔥、紅椒各少許。生抽1湯匙，油1湯匙、糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉，麻油各少許，水1/3杯。