枸杞菊花煲排骨
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菜譜名稱
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清補(bǔ)涼——枸杞菊花煲排骨 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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親親靚湯 |
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基本特點(diǎn)
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請(qǐng)閱 |
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基本材料
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排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小塊。 |
1.將洗凈的排骨切成約1寸大小備用。
排骨可選擇肋排，或者用腔骨煲湯也很好。
2.將枸杞、菊花用冷水洗凈。
菊花放入多少應(yīng)因人而易，因?yàn)榫栈◣Э辔叮『撼钥缮俜乓稽c(diǎn)兒。
3.放約8碗水燒開，加入排骨、姜及枸杞，大火煮開后改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入。
4.加適量鹽，即可。
食效：清熱、解毒、明目、養(yǎng)顏、祛痘。
菜譜名稱云片豆腐腦所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)鮮、滑、嫩基本材料白玉豆腐、鵪鶉蛋 鹽、味精、色拉油、糖、生菱粉(1)將鵪鶉蛋去殼放入小匙內(nèi)蒸熟后，取出成云片，待用。
菜譜名稱豆苗蘑菇湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點(diǎn)請(qǐng)閱基本材料豆苗、口蘑、金針菇饞人喝湯，家菜中湯的做法很多。不一定非得是搞得很隆重，煮上很長(zhǎng)時(shí)間的濃湯。根據(jù)手邊的原材料隨隨便便的一碗清湯，味道也很鮮美。
菜譜名稱酒燉杉皮雞湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)湯味清口基本材料白公雞1只，菠菜心100克，杉皮100克。 生姜15克，米酒150毫升，鹽適量。1、公雞宰洗干凈，除去其尾臊、腳爪及內(nèi)臟，裝入燉盅。
菜譜名稱清補(bǔ)涼——蘋果銀耳瘦肉湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點(diǎn)潤(rùn)肺、化痰、美容基本材料瘦肉400g，蘋果1個(gè)，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿卜適1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿卜切塊。蘋果和胡蘿卜不用去皮，因?yàn)楣I(yíng)養(yǎng)很豐富。
菜譜名稱空心菜和蓑衣黃瓜所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點(diǎn)請(qǐng)閱基本材料空心菜、黃瓜1、空心菜開水焯一下，切寸段。(不切也可以)2、黃瓜，切蓑衣。
菜譜名稱蠔汁燒牛肚所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)請(qǐng)閱基本材料牛肚250克、紅椒1只、生姜10克、蔥10克 花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、清湯20克。1、燒鍋入蠔油，燒至100度時(shí)放入姜片、牛肚炒香。
制作前備料: 1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚); 2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“魚泉”牌的就可); 4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下); 5.一塊去皮姜切片(約50mm見方大小); 6...
基本特點(diǎn)增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。 需要材料赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只 制作方法 1.雞去皮洗凈，出水，備用。2.陳皮浸軟去果瓤。