【原料】南瓜350克，洋蔥1個，黃油50克，肉湯4杯，牛奶2杯，面粉200克，鮮乳酪半杯，荷蘭芹少許，肉豆蔻、鹽、胡椒各適量。【制作過程】1.將南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋蔥切成碎片，用黃油炒好。

風味老鴨煲 主料：光鴨 輔料：酸蘿卜、金華火腿、香菇、干筍 調料：蔥、姜、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、雞精、高湯、食用油 工具：竹簽一個 做法： 1、將酸蘿卜、火腿、香菇洗凈切成絲和片，干筍洗凈切成絲，蔥、姜洗凈切成段和片； 2、將...

蘆筍燒干貝【原料】：鮮蘆筍200克，干貝250克(水發或鮮貝)，豌豆25克，高湯200克，水淀粉50克，料酒15克，香油，精鹽，味精各適量，白糖，花椒粉各少許。

糖醋蘆筍片【原料】：鮮蘆筍500克，白糖100克，醋50克，鹽，味精，香油各適量。【制法】：1.將蘆筍的莖部老段去皮，斜刀切片，投入在開水中煮后，撈出控凈水分，晾涼。

木樨絲瓜【原料】：嫩絲瓜300克，雞蛋2個，鹽、蔥、姜、蒜、味精、花生油各適量。 【制法】:1.嫩絲瓜輕輕刮去外皮，洗凈切成斜片；雞蛋打入碗內加鹽攪拌均勻；蔥姜切細絲，蔥拍碎備用。

香菇燒絲瓜【原料】：絲瓜500克，香菇15克，熟花生油20克，香油15克，精鹽6克，味精2克，蔥、姜末各3克，水淀粉20克。 【制法】:1.將香菇水發后撈出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一個碗內備用，香菇片去根洗凈。

番茄絲瓜【原料】：絲瓜350克，番茄2個，木耳少許，鹽、糖、味精各適量。 【制法】:1.將絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀快；木耳泡發后洗凈；番茄洗凈，用天水燙后剝皮，切成大小相等的塊。

火腿絲瓜【原料】：絲瓜400克，熟頭腿100克，鹽、味精、淀粉、花生油、高湯各適量。 【制法】:1.將熟火腿切成丁，絲瓜刮去皮；洗凈切成6厘米長，1.5厘米寬的扁片狀，用五、六成熱的油過一下，即撈出備用。