魚面是用魚肉（一般用新鮮肉質細嫩的）加精鹽、味精、料酒，放入淀粉內，在面板上用面棒慢慢敲成大片，放于鍋中制而成。在浙閩沿海一帶，魚面已成為招待客人必不可少的佳肴。

寧波湯團居江南小吃之冠的特色就在于：湯清光潔，口感佳美，“香甜鮮糯滑”五個字占全了。要是咬開一個小口子，油香會立時流滿嘴，那真是名不虛傳。浙江省寧波市的開明街“缸鴨狗甜食店”，是寧波湯團的“第一家”。

南潯香大頭菜，又稱五香大頭菜，是浙江省著名的傳統特產。南潯香大頭菜，不但生產歷史悠久，銷路也廣。主產地湘州市南潯區北里、三長、橫街等鄉，每年生產量有1萬余擔，銷北京、上海、江蘇、廣東、廣西等省(自治區)市，深受蘇南、杭滬一帶...

以精糯米為原料，用麥芽發酵加芝麻，薄菏油、生仁為佐料，分別制成松脆糖絲、硬韌的糖知、各式花樣糖餅，香甜可口。此為黃坦民間傳統食品加工來，明、清代甚盛，銷于浙南閩北，素惠美譽。

祭灶果是寧波地區有名的傳統產品，是由麻棗，紅白球配上油果、黑白交均糖、芝麻腳骨糖、寸金糖、白麻片、凍米糖組成，是一種老幼皆宜的糕點。原料配方：糯米粉16千克芋艿漿1千克白砂糖、飴糖、芝麻適量制作方法：1.制粉坯：將糯米淘凈，用...

蝦米套餅是浙江平湖市傳統風味小吃精品。做法是將面粉和好，折成劑子，撳扁成中間厚邊緣薄的皮子，放豬板油丁、蝦米收口，先制成小圓餅，撣上飴糖，撒上芝麻；將發好的面團折成劑子，搟成大圓餅，撣上飴糖，撒上芝麻。

紹興麻鴨，毛色與眾不同，白灰色的鴨毛上，帶有褐色麻點，故而得名。“種稻釀酒，酒糟養鴨”，是紹興人的傳統習慣。宋時，水鄉飼養麻鴨已相當普遍，詩人陸游曾有“坡放萬頭鴨”，“群鴨暮還家”的詩句，描述紹興當時養鴨的規模和情景。

將小麥萌發為麥芽，曬干磨成粉，按比例拌入冷糯米粥內，發酵五至六個小時，舀個豆腐架苧巾中擠壓，取其糖精，倒進大鐵鑊里用柴火熬煎。當糖清煮到起大泡時，即將備好的熟黃豆倒入，攪勻舀入炒米粉中，每塊100在左右，晾硬即成。