湯團缸鴨狗
寧波湯團居江南小吃之冠的特色就在于：湯清光潔，口感佳美，“香甜鮮糯滑”五個字占全了。要是咬開一個小口子，油香會立時流滿嘴，那真是名不虛傳。浙江省寧波市的開明街“缸鴨狗甜食店”，是寧波湯團的“第一家”。它初建于二十年代，店主江定發，小名阿狗，后來人稱“缸鴨狗”，其生意久盛不衰。民間有贊這家名店的順口溜，十分有趣：“三更四更半夜頭，要吃湯團‘缸鴨狗’。一碗下肚不肯走，兩碗三碗發癮頭。一摸口袋錢不夠，脫下布衫當押頭。”可見其名氣之大，真是百吃不厭。建國前，這“缸鴨狗”還因為名氣太大，遭過軍警流氓的砸搶，但現在可謂“因禍得福”吧，名氣反倒傳得更遠了。
寧波湯團之所以歷史悠久，制作精細是根本。優質精白晚糯米為主料，配黑芝麻、豬板油、白糖、桂花做料，工藝程序更是“一絲不茍”。磨粉、制餡、制丸，連湯入裝碗都十分講究。實行開放政策以后，寧波湯團一舉走向了世界。曾有位回內地省親、兼做生意的港商在寧波吃過湯團后，便立即要求定貨外銷。于是精工制作的大批量“速凍寧波湯團”，迅速銷往香港，贏得了在港華人和海外人士的高度贊揚，從此開創了中國湯團食品大量出口的先例。－
溫州人嗜海鮮，有一種血蚶，是生著吃的，其味鮮美，但食者唇齒間避免不了血色斑斑，望上去不免有些恐怖。紅燒梭子蟹就無虞“殺生”之嫌，雖名為“梭子”，其肉卻豐美，其味之鮮，不在血蚶之下。
一般人去紹興，第一個想到的是咸亨酒店的茴香豆。其實紹興菜的風味，一是霉，二是糟。糟的東西，糟雞，糟蝦，外地人吃不慣，就像臭豆腐。能夠品出妙處的，還是霉菜。紹興人喜歡用大白菜發霉，外地人學不來的。
說起金華饅頭，真令人垂涎三尺！那饅頭的松軟、香甜，還有略帶一點的酸味兒，外加一碗香噴噴的臘筍肥肉，讓你不吃過癮不罷休。現在，食品店里各式高級點心應有盡有，但金華人對傳統的家鄉饅頭還是深深地眷戀著，過年、辦喜事、過生日等，...
魚面是用魚肉（一般用新鮮肉質細嫩的）加精鹽、味精、料酒，放入淀粉內，在面板上用面棒慢慢敲成大片，放于鍋中制而成。在浙閩沿海一帶，魚面已成為招待客人必不可少的佳肴。
南潯香大頭菜，又稱五香大頭菜，是浙江省著名的傳統特產。南潯香大頭菜，不但生產歷史悠久，銷路也廣。主產地湘州市南潯區北里、三長、橫街等鄉，每年生產量有1萬余擔，銷北京、上海、江蘇、廣東、廣西等省(自治區)市，深受蘇南、杭滬一帶...
以精糯米為原料，用麥芽發酵加芝麻，薄菏油、生仁為佐料，分別制成松脆糖絲、硬韌的糖知、各式花樣糖餅，香甜可口。此為黃坦民間傳統食品加工來，明、清代甚盛，銷于浙南閩北，素惠美譽。
用鮮肉皮、蟹肉、生姜、夾心豬肉、蛋黃、糖等調制成餡，做成包子蒸熟。成品皮薄滑韌，肉蟹濃香，味香鹵多。－...
祭灶果是寧波地區有名的傳統產品，是由麻棗，紅白球配上油果、黑白交均糖、芝麻腳骨糖、寸金糖、白麻片、凍米糖組成，是一種老幼皆宜的糕點。原料配方：糯米粉16千克芋艿漿1千克白砂糖、飴糖、芝麻適量制作方法：1.制粉坯：將糯米淘凈，用...