第2節(jié)《營養(yǎng)物質(zhì)的作用》 篇1
第2節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的作用
一、教學(xué)目標(biāo)：
知識(shí)目標(biāo)：了解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的主要作用。
能力目標(biāo)：通過一系列探究活動(dòng)主動(dòng)構(gòu)建知識(shí)，發(fā)展實(shí)驗(yàn)觀察、調(diào)查分析等能力。
情感目標(biāo)：認(rèn)識(shí)到合理膳食對(duì)人體的重要性。
二、教材分析：
關(guān)于“營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用”課程標(biāo)準(zhǔn)沒有作具體的要求，但通過第一節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以了解人類通過攝取食物從環(huán)境中獲得了營養(yǎng)物質(zhì)，有進(jìn)一步探究“營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用”的興趣和欲望。而且在課程標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)主題“人的食物來源于環(huán)境”中，有要求學(xué)生設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜的內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生必須對(duì)食物的主要作用有所了解才能完成這一學(xué)習(xí)內(nèi)容。
教材從營養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)造我們的身體、營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量、營養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康這三方面來概括營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用。教材仍然緊密聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際，引導(dǎo)學(xué)生從日常生活中的親身體驗(yàn)如青春期身高體重的增長來得出結(jié)論：營養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)造我們的身體；通過對(duì)“運(yùn)動(dòng)后我們需要更多的食物嗎？”的調(diào)查活動(dòng)以及對(duì)調(diào)查結(jié)果的討論分析得出“營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量”的初步認(rèn)識(shí)，根據(jù)課標(biāo)關(guān)于“人體生命活動(dòng)中的能量供給”的二級(jí)主題中“探究不同食物的熱價(jià)”的活動(dòng)建議，教材安排了“驗(yàn)證食物含有能量”的實(shí)驗(yàn)，指導(dǎo)學(xué)生通過測(cè)量的方法用數(shù)據(jù)來驗(yàn)證食物中含有能量，使學(xué)生領(lǐng)悟到實(shí)驗(yàn)和測(cè)量是科學(xué)探究的重要方法；關(guān)于“營養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康”，教材給學(xué)生提供了食品包裝袋或包裝盒的圖片資料，本章信息庫中也提供了有關(guān)各種營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用的資料，讓學(xué)生通過資料分析的方法獲得“營養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康”的認(rèn)識(shí)。