五星酒店廚師長聘用協議書（通用9篇）

五星酒店廚師長聘用協議書 篇1

　　甲方：乙方：

　　經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

　　一、甲方權力與職責

　　1、甲方把廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為年，其中試用期為三個月，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

　　2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

　　3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

　　4、乙方每月總工資為人民幣元，每月日~日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

　　5、甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

　　6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

　　二、乙方權力與職責

　　1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

　　2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數的10%扣除工資。

　　3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮。

　　4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

　　5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

　　6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

　　7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

　　8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。

　　9、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

　　10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續后，此保證金隨工資一同退還。

　　11、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

　　12、乙方須于月日時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

　　三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

　　四、本協議簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。

　　甲方代表簽字：

　　乙方代表簽字：

　　日期：

五星酒店廚師長聘用協議書 篇2

　　甲方：aa大酒店

　　乙方：

　　經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

　　一、甲方權力與職責

　　1、甲方把廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為年，即從________年____月____日起至________年____月____日止，其中試用期為三個月，即從________年____月____日起至________年____月____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

　　2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

　　3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

　　4、乙方每月總工資為人民幣x元，每月____日~____日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

　　5、甲方給予乙方每月x天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

　　6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

　　二、乙方權力與職責

　　1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作(其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點人、打荷人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的`人員，甲方有權進行調整。

　　2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的10%扣除工資。

　　3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

　　4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

　　5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

　　6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

　　7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

　　8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。

　　9、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

　　10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續后，此保證金隨工資一同退還。

　　11、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

　　12、乙方須于x月x日時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

　　三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

　　四、本協議簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。

　　甲方：aa大酒店

　　甲方代表簽字：

　　乙方代表簽字：

　　________年____月____日

五星酒店廚師長聘用協議書 篇3

　　甲方：_____________

　　乙方：_____________

　　根據國家有關政策法規和用人單位管理的有關規定，甲乙雙方本勞動合同是在平等自愿、協商一致的基礎上簽訂的。

　　第一條勞動合同期限

　　本勞動合同期限自_____________年_____________月_____________日至_____________年_____________月_____________日。

　　第二條就業崗位及其職責和要求

　　(一)甲方根據工作需要和乙方的工作能力，聘用乙方為本單位廚師工作，在聘用期間，甲方還可以征得乙方同意，調整乙方勝任的崗位。

　　(二)、熱愛本職工作，樹立一切為單位服務的思想，努力提高服務質量。

　　(三)、努力鉆研業務，提高烹飪技能，保證營養質量。

　　(四)、嚴格執行營養衛生要求，驗收好的食物，蔬菜洗凈后，做到無沙、無灰塵、無雜質，餐具消毒，熟食加蓋，生熟分開，防止食物中毒。

　　(五)注意個人衛生，上班時穿干凈整潔的衣服，定期體檢。打掃食堂，定期消毒。

　　(六)、嚴格執行本單位的作息制度，按時吃飯。

　　(七)、聽取意見，服從單位的安排和管理。

　　(八)乙方必須身體健康，定期體檢，確保無傳染病。

　　(九)乙方必須嚴格遵守所有安全操作規程，保護自己。

　　第三條工作報酬

　　(1)根據乙方的工作崗位和工作任務，甲方每月工資1000元，人身保險300元，合計每月1300元(大寫：壹仟叁佰元整)。

　　(2)甲方每月5日支付上月工資。如遇特殊情況，甲方可申請預支一個月工資。

　　(3)、表現好，受到領導肯定和表揚，期末可根據實際情況給予一定的獎勵。

　　(4)乙方必須依法賠償因乙方工作問題給甲方造成的損失。情節嚴重的，甲方可以依法向人民法院提起訴訟。

　　第四條勞動合同的終止和解除

　　(1)乙方在聘用期間違反法律法規，本合同自動終止。

　　(2)用工期間，乙方違反協議或嚴重失職，造成安全事故的，甲方有權在用工期限內解除合同，并提前一周通知乙方。由此造成的損失由乙方負責。

　　(3)如果乙方因病或其他原因不能完成工作，甲方應終止本合同。

　　(4)乙方不得中途提出解除合同，如乙方違約賠償甲方500元。如遇特殊情況，必須提前5天通知甲方，每月工資按日計算。

　　第五條雙方約定的其他事項

　　本合同有效期為一年，如本合同期滿后甲方崗位不再需要聘用，本合同立即終止。合同期滿，如果甲方崗位需要，乙方愿意繼續聘用乙方，乙方也愿意續簽聘用，需要重新簽訂合同。

　　第六條補充規定

　　(1)本合同有約定的，按約定辦理，沒有約定的，由甲乙雙方另行協商同意。

　　(2)甲乙雙方必須嚴格履行本合同。

　　(3)本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份。

　　甲方：_____________

　　乙方：_____________

　　日期：_____________

五星酒店廚師長聘用協議書 篇4

　　甲方：______________酒店

　　地址：_______________

　　法定代表人(委托代理人)：____________

　　乙方(被聘用者)姓名：____________________

　　性別：____________________

　　出生年月：___________________

　　家庭住址：___________________

　　居民身份證號碼：_____________

　　經甲、乙雙方平等協商，自愿簽訂本合同。

　　一、聘用崗位及職務

　　甲方因工作需要，聘用乙方在______________擔任廚師長職務。

　　二、聘用合同期限

　　1、本合同自_______年______月______日至________年________月______日止，期限為____________年。

　　2、試用考察期為________月，試用期滿，雙方均滿意后，本合同第二條第一款自動生效。

　　3、本合同自________年_______月________日至合同中約定之解除或終止合同的條件出現時終止。

　　三、工作職責、內容和工作條件

　　1、乙方的工作職責是：在酒店總經理、餐飲總監的領導下全面負責酒店餐飲部后廚的日常運營、管理、員工人身安全等工作，并有權對不符合安全規范及違反勞動紀律的員工進處罰。保障餐廳的菜式出品，推廣餐廳菜品，控制廚房成本，進行廚房的日常管理。

　　2、具體工作內容及要求：

　　(1)檢查和督導本廚房員工的正常出勤。

　　(2)出席并參加餐飲部的每日例會，做到上傳下達。

　　(3)組織并安排本部門員工的培訓工作，每月按要求呈報培訓計劃和報告。

　　(4)安排員工每周的班次。

　　(5)加強與廳面及客人的溝通，協助做好促銷價，以增加餐廳營業收。

　　(6)處理客人關于菜品方面的意見及投訴事件，做好登記，及時反饋餐飲部。

　　(7)協助定期的餐具及食品的盤點工作，以減少餐具的破損量及控制成本。

　　(8)組織本部門每日的餐前例會及當日特薦菜。

　　(9)檢查員工儀容儀表及著裝是否符合酒店的標準。

　　(10)檢查員工禮節禮貌及服務態度。

　　(11)確保廚房鑰匙的上、下班交接工作以免出現工作失誤。

　　(12)檢查各項餐前準備工作、確保廚房正常運轉。

　　(13)確保廚房的清潔衛生，監督員工對衛生要求的執行。

　　(14)檢查廚房各項設施、設備，發現問題及時匯報及維修。

　　(15)確保廚房設備使用正確，防止出現工傷。

　　(16)簽批每日市場采購單，定期參加市場詢價及調研。

　　(17)為賓客及重要宴會安排臨時菜單。

　　(18)定期鉆研及推出新款菜式及菜單更新。

　　(19)了解餐廳的營業情況，積極與餐廳經理溝通運營情況。

　　(20)做好員工個人資料登記，包括：到職、離職、地址、電話等

　　情況。

　　(21)定期檢查存倉貨品的數量及質量，確保正常使用避免積壓。

　　(22)每月對員工的工作表現進行評估，確認每月考勤記錄是否屬實。

　　(23)定期召開部門員工會議與其他部門建立良好的工作關系。

　　(24)完成管理層其交辦他臨時性工作安排及工作指派。

　　(25)在崗期間應隨時提醒及保證廚房的消防安全及杜絕其他各種不安全隱患的發生，防患于未然。

　　3、乙方工作時間遵照甲方有關規定執行。

　　4、乙方必須按照甲方對本崗位任務和職責的要求，完成規定的數質量指標或工作任務。

　　5、甲方根據國家有關規定，按乙方崗位要求提供必需的工作條件和勞動保護設施，保障乙方的安全與健康。

　　四、工作報酬

　　1、甲方根據國家的有關規定和乙方完成工作任務的情況，按月核發乙方應得的工資，試用期內月薪為：_______________元整。即：_______________

　　2、試用期滿，甲方應對乙方的工作業績予肯定，并根據餐廳效益情況，崗位津貼增加________元。

　　3、甲、乙方約定的其它勞動報酬內容：

　　(1)根據酒店效益情況，年終按標準給予獎金。

　　(2)工作制服由酒店按級別統一配發。

　　五、工作紀律。

　　1、甲方根據國家法律、法規的有關規定制定工作紀律和規章制度，乙方自覺遵守甲方的工作紀律和規章制度，服從甲方管理。

　　2、甲方應切實加強單位內部的崗位責任制，建立健全各項考核制度，做到職權清楚，責任明確、考核嚴格、獎懲分明。

　　六、社會保險和福利待遇。

　　1、甲方依照國家法律、法規規定比例，為乙方及時向社會保險部門繳納社會保險或由本人按規定自行繳納。

　　2、乙方患職業病或因工負傷、患病或非因工負傷，按國家和省有關規定約定執行。

　　3、乙方因工或因病死亡喪葬補助費，供養直系親屬的撫恤費、救濟費、醫療費等按國家和省有關規定執行。

　　4、甲方保障乙方依法享受公休假日、婚喪假、帶薪年休假等。

　　七、聘用合同的終止、解除、續訂和變更。

　　1、本合同期限屆滿，即行終止。

　　2、本合同雙方約定的下列終止條件出現，即行終止。

　　甲方：______________

　　乙方：______________

五星酒店廚師長聘用協議書 篇5

　　甲方：

　　乙方：

　　經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

　　一、甲方權力與職責

　　1、甲方把 廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為 年，即從 年 月 日起至 年 月 日止，其中試用期為三個月，即從 年 月 日起至 年 月 日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

　　2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

　　4、乙方每月總工資為人民幣 元，每月 日~ 日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

　　5、甲方給予乙方每月 天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

　　6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

　　二、乙方權力與職責

　　1、乙方須保證至少 人到甲方廚房工作（其中炒鍋 人、砧板 人、涼菜 人、面點 人、打荷 人），乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

　　2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到 的毛利率，如達不到或超過規定的.毛利率將按所差數（所差毛利率比乘菜金營業總額）的10%扣除工資。

　　3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。

　　4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

　　5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

　　6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方 責任。

　　7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

　　8、乙方人員受聘甲方后，一律不準_____。

　　9、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

　　10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣 元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續后，此保證金隨工資一同退還。

　　11、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

　　12、乙方須于 月 日 時前人員到位；乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

　　三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議_____委員會申請_____。

　　四、本協議簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。

　　甲方（蓋章）：_______________ 乙方（蓋章）：___________________

　　甲方代表簽名：_______________ 乙方代表簽名：___________________

　　地址：_______________________ 地址：___________________________

　　電話：_______________________ 電話：___________________________

　　傳真：_______________________ 傳真：___________________________

　　日期：______年______月_____日 日期：_______年_______月_______日

五星酒店廚師長聘用協議書 篇6

　　甲方：乙方：

　　經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

　　一、甲方權力與職責

　　1、甲方把廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為三個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

　　2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

　　3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

　　4、乙方每月總工資為人民幣_____元，每_____年_____月_____日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

　　5、甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

　　6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

　　二、乙方權力與職責

　　1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

　　2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數的10%扣除工資。

　　3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮。

　　4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

　　5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

　　6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

　　7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

　　8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。

　　9、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

　　10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣_____元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續后，此保證金隨工資一同退還。

　　11、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

　　12、乙方須于_____月_____日時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

　　三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

　　四、本協議簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。

　　甲方：

　　身份證號碼：

　　住址：

　　日期：

　　乙方：

　　身份證號碼：

　　住址：

　　日期：

五星酒店廚師長聘用協議書 篇7

　　聘 任 日 期： XX年1月28日

　　受 聘 人 姓 名：

　　受聘人家庭地址：

　　受 聘 人 職 務： 酒店副總理

　　一、聘任期

　　本合同為期2年，自 年 月 日起生效，至 年 月 日止。

　　應聘地為中國 省 市。

　　二、試用期

　　自本合同簽字之日生效起，受聘人將有為期六個月的試用期（試用期含在聘用期之內），試用期滿后，將根據受聘人在試用期間的表現來決定受聘人是否被續聘，酒店將會在試用期滿前十日內用正式文字通知受聘人。

　　三、受聘人職責

　　在聘任期內受聘人將接受董事長、總經理的委托，遵守酒店已有的各項店規店紀，履行您作為酒店主管經營副總經理 職務的職責，完成酒店確定的任務。

　　1、必須完成酒店董事會規定的年度經營利潤指標。XX年至XX年度的經營利潤指標主要指數是XX年、XX年、XX年（18980605。48元/XX年、16609988。11元/XX年、14742452。59元/XX年）連續三年平均年度經營利潤，即16777682。06元。成本費用中不計折舊，不計投資利息，不計按照中華人民共和國財務會計有關制度規定的資本重置投資。

　　2、在總經理辦公會議的統一領導下全權管理分管部門和經營場地的所屬全體員工，做好員工的在崗培訓，依據酒店已有規定行使對員工的獎罰權力。

　　3、受聘期間，負責所有經營部門和經營場地的設備設施的維護和保養，使之始終保持在良好狀態以保證酒店經 營活動的正常運營。

　　四、受聘人的工作條件

　　1、為支持受聘人順利完成年度經營計劃的各項任務，酒店將提供正常經營費用和成本以外的XX年、XX年、XX年連續三年資本重置投資的平均數的資金用于部門經營場所的經營設備、設施的改造更新。

　　2、為支持受聘人完成董事會委托的'職責范圍內各項管理任務，酒店將會盡最大可能給予受聘人負責經營的其他各種外部環境的社會關系的支持和配合。

　　3、為了支持受聘人作為酒店高級管理負責人行使管理職能，酒店董事會只批準年度經營；批準部門經理級人員的任命、獎罰；批準3萬元以上的固定資產的購買、淘汰；其他財務、工程方面的責任另由董事會委托專職其他高級管理人員負責以外的任何事項均無需董事長、總經理批準。

　　五、受聘人待遇

　　1、受聘人將實行年薪制，完成年度經營計劃指標（利潤指標為主要考核依據），履行已承擔的受聘人職責，將發放年薪萬元（含稅），如果未能完成年度經營計劃指標，尤其是未能完成年度利潤計劃指標，將以已完成利潤為基數按比例發放年薪。如完成年度經營利潤90%，則發放年薪的90%。超額完成經營計劃利潤指標部分，酒店將按比例給予獎勵。即超額完成10%以內，酒店將另外給予受聘人超額部分30%的獎金由受聘人個人支配；如超額完成11%至20%酒店則將另給予受聘人超額部分40%的獎金由受聘人個人支配；如超額完成21%以上，酒店則將給予受聘人超額完成50%的獎金由受聘人個人支配（稅后提取。）由受聘人個人支配的獎金亦可由受聘人認為需要分配給其他主要協助工作的同事。

　　2、酒店將為受聘人和其它員工一起辦理當地政府規定辦理的有關保險。

　　3、酒店將為受聘人提供完善的生活條件，如：專用辦公室、客房套房住宿，可在各餐廳工作用餐（不含酒水）。

　　4、可享受每年一次的二十天有薪探親假及雙程經濟倉機票，配偶及未滿十八歲的子女每年可來酒店一次探親，居住時間可在三個月之內，同時可提供雙程經濟倉機票。

　　5、可享受酒店為受聘人提供的醫務治療，如遇重病需要住院治療，經酒店醫生和董事長同意，可到指定的醫院住院治療，所發生的醫療費用酒店負責報銷70%，其余部分自理。

　　6、如果因工負傷按政府有關規定執行。

　　六、合同終止

　　1、試用期滿，如不能繼續聘任，則發放相同于年薪的十二分之六的工資以示聘任合同終止。

　　2、合同期間，如果受聘者因嚴重失職造成經營混亂，酒店財務受損，或有觸犯刑律、治安處罰條例行為，或被當地司法機關起訴、追究，則聘任合同終止。酒店不發放年薪但將根據情況給予適當生活補貼。

　　3、受聘人累計住院治療九十天以上（含九十天），累計非假日請事假離店三十天以上（含三十天），聘任合同終止。酒店將根據受聘人受聘時間折成年薪按比例發放。

　　4、如果在合同生效之日起試用期內，受聘人提出辭職，需償還公司在受聘人開始到任時提供給的，自受聘地至酒店的機票/火車票/船票的費用。此外，凡屬未完成合同期而提出辭職的，公司將不負責受聘人返回受聘地的費用。

　　5、酒店如需中途解散本合同，需提前十天通知受聘人，并在受聘人辦理完各種離職手續后，支付受聘人相當于受聘人離職當年的全部年薪及相當于50%年薪的獎金。（稅后提取）

　　七、此合同未盡事宜應遵守酒店（員工作冊）所制定的規章制度。

　　聘用單位： 受聘人：

　　某大酒店

　　董事長簽字： 受聘人簽字：

　　年 月 日

五星酒店廚師長聘用協議書 篇8

　　甲方：

　　乙方：

　　根據國家勞動法，溫州市有關規定，雙方在自愿、平等的基礎上簽訂本合同。

　　一、合同期限本合同有效期為____年____月____日至____年____月____日止，為期____年。

　　合同期滿即終止，甲方根據工作需要，經雙方協商同意，可續簽勞動合同。

　　二、受雇職位乙方被受雇為。

　　三、工資

　　1、甲方每月支付乙方工資元人民幣，其中包括基本工資、國家各項補貼及福利費等。

　　個人所得稅將從員工的工資中扣除。

　　乙方在通過試用期后，甲方根據乙方工作表現，對乙方的工資進行調整。

　　2、乙方的工資在每月15日領取。

　　四、工作時間甲方實行國家規定的工時制度。

　　五、勞動福利按國家規定執行。

　　六、勞動紀律乙方應服從分配，堅持出勤，積極工作，遵守飯店的《員工手冊》，出色完成本職工作及上司委派的任務。

　　如有違反，甲方有權按有關規定予以處理。

　　七、培訓

　　1、甲方根據工作需要，將向乙方提供各項專業技能培訓。

　　2、凡甲方出資委派乙方培訓的，在培訓期滿后，乙方工作未滿培訓合同年限而提出辭職或被解雇的，須賠償甲方一定的培訓費用，賠償辦法按國家有關規定辦理。

　　八、解約

　　1、通知期：甲乙雙方如需提前解除合同，均需給對方一個月的通知期，通知期不能以假期代替，否則，如給甲方造成經濟損失，乙方應予以賠償。

　　如乙方因違紀被辭退、除名，甲方按國家規定辦理，不作任何補償。

　　2、符合下列情況之一的，甲方可解除合約：(1)在試用期內，被證明不符合錄用條件的。

　　(2)乙方患病或者非因公負傷，在有關規定的醫療期滿后，不能從事原工作，也不能從事另外安排的工作。

　　(3)乙方因違反勞動紀律，被辭退的。

　　(4)乙方因失職，對企業造成重大損害的。

　　(5)乙方被依法追究刑事責任。

　　(6)企業因生產經營或技術條件發生變化而人員有多余的。

　　(7)企業宣布解散或承包期滿。

　　3、在下列情況之一的，乙方可解除合約：(1)在試用期內的。

　　(2)甲方不按規定支付勞動報酬的。

　　(3)甲方不履行合同或違反我國有關法律、法規、侵害乙方合法權益。

　　九、合同變更本勞動合同已通過政府勞動部門的備案，自簽訂之日即具有法律效力，雙方必須嚴格執行，任何一方要求修改合同，須經雙方協商同意。

　　十、勞動爭議合同執行中如發生糾紛，甲、乙雙方可協商解決，協商不成，可向溫州市勞動仲裁委員會提出仲裁申請。

　　十一、雙方約定其他事項：

　　甲方：____乙方：____

　　日期：

五星酒店廚師長聘用協議書 篇9

　　甲方：_______________酒店方

　　乙方：_______________廚師方

　　經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

　　一、甲方權力與職責

　　1、甲方把廚房承包給乙方、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為年，即從

　　年月日起至年月日止，其中試用期為三個月，即從年月日起至

　　年月日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

　　2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

　　3、甲方免費提供乙方工作餐。

　　4、乙方每月總工資為人民幣元，每月日~日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

　　5、甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

　　6、甲方有權根據甲方制度對乙方進行日常，若乙方人員違反甲方制度甲方有權給予處罰。

　　二、乙方權力與職責

　　1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作(其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點人、

　　打荷人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

　　2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率，如達不到或超過規

　　定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的10%扣除工資

　　3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新

　　，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

　　4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

　　5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

　　6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔

　　;若因乙方問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

　　甲方 ：___________

　　乙方 ：___________

　　________年________月________