廚師長辭職報告簡短（通用16篇）

廚師長辭職報告簡短 篇1

　　尊敬的領導：

　　您好!

　　首先，非常感謝您這一年來對我的信任和關照。 這段時間，我認真回顧了來站快一年來的工作情況，覺得來工作是我的幸運，我一直非常珍惜這份工作，這一年多來公司領導對我的關心和教導，同事們對我的幫助讓我感激不荊

　　在公司工作的一年多時間中，我學到很多東西，無論是從專業技能還是做人方面都有了很大的提高，感謝公司領導對我的關心和培養，對于我此刻的離開我只能表示深深的歉意。非常感激公司給予了我這樣的工作和鍛煉機會。此時我選擇離開，并不是一時間的心血來潮。而是我經過長時間的考慮之后才做的決定辭職。

　　最后，我真心的希望蛋糕店能步步為贏，蒸蒸日上!

　　此致

　　敬禮

　　申請人：

　　20xx年x月x日

廚師長辭職報告簡短 篇2

　　公司各位領導及同仁：

　　你們好!

　　我是營運部電力項目助理廚師長李，我在我們項目原任廚師長退休后接任電力項目。由于時間短、工作經驗少，在工作中難免不足，請大家諒解。在這幾個月的工作中，我著重在以下幾個方面開展工作：

　　一、菜品的制作質量

　　在菜品的制作中，根據電力公司職工的口味，及時調整菜品的制作，以求達到大家滿意的效果。比如，有些菜品的制作(如重慶辣子雞、水煮肉片等)在制作的過程中做成兩種口味，以滿足不同口味的需求。有些菜品，大家不愿吃，就盡量不做。大家喜愛的菜品，基本上每兩周就做一個，力求達到最佳效果。

　　二、餐廳衛生方面

　　餐廳衛生方面分為兩大塊。一塊是廚房，在廚房衛生工作中，要求員工每周做一次大清掃，天天做一般衛生，定期清理廚房油煙道，避免火災的發生。廚房衛生做到無衛生死角，冰箱、冰柜及時清理除霜，成品、半成品做好防護工作，避免交叉污染。另一大塊為餐廳就餐區，在工作中，餐廳桌椅每天用玻璃水擦洗，隨時保持餐廳地面干凈整潔，窗明幾凈，給就餐員工造就一個舒心的環境。

　　三、在食品衛生方面嚴格把關

　　從進貨的驗收、半成品的加工，到菜品的制作，都嚴格按操作規程進行。餐具、分餐工具及容器具除每天必須清、洗、消以外，每月還進行一次徹底的清洗和消毒。

　　四、對員工的管理培訓

　　在這兩個月的工作中，對員工進行了安全、品質衛生方面的培訓，做到人人對安全、品質衛生都有了足夠的認識。在平常的工作中，由于項目人員少，工作雜，不能夠你是廚師就干廚師活兒，你是內管員就干內管員活兒，必須大家密切配合，就像一塊磚，哪里需要往哪搬。

　　五、經常和甲方溝通，根據就餐員工的意見及時調整工作中的不足，通過我們項目全體員工的努力，以求達到電力公司員工、領導的一致認可。

　　以上就是我在這兩個月工作中的體會和成績，如有不足之處，望大家指正。

廚師長辭職報告簡短 篇3

　　尊敬的老板：

　　您好!

　　我是______，從事這個職業好幾年了，從一名小助手我發展到后廚的一員很不簡單，在____餐廳這幾年我深深的感受到了，在餐廳的工作是我這幾年來回憶最多的，不管是在工作中，還是在什么時候，我腦中記憶占的最多就是在我們餐廳的后廚，在這里經歷的太多了，我也看到了我們餐廳的發展，還記得我從一名小打手，當時就是一名普通的助手，對于后廚我充滿著好奇，經歷這么久我也成為了后廚廚師之一，我感覺還是很多感想的，這次我是向您辭職的，我覺得在這里太束縛自己了，可能也是因為自己的的一些想法變了，在這段時間以來我就一直在想著自己這幾年的經歷，沒有太多的私人時間，怎么說呢，我就是感覺失去了太多的時間了，這樣的狀態雖然我也適應了好幾年，其實是適應了，在別人看來也是這樣以為的，但是我覺得自己的生活不應該這樣，往往還有更加精彩的東西，還是要抽時間感受一下生活的。

　　這一年來吧，其實是我在____餐廳的一個頂峰期，我曾經很想成為我們后廚的一份子，看著后廚的師傅一個個那么厲害，幾年前我就想著要成為那樣的，我當然覺得自己在那樣的條件下需要一個漫長的時間去發展成為一名后廚，我努力了很久，一兩年的時間我做到了后廚，但現在兩年的時間了，那個時候滿足了自己，這樣以來就是兩年的時間，中途還是很滿意的，因為在后廚工作是我努力好久換來的，我很是珍惜，但是這樣的工作一下來就讓我感到枯燥，沒有動力，怎么說呢，不是因為很累，這不是累不累的問題，在這兩年來我經常感覺沒有自己的時間，其實還是適應了下來，這里工作累，至少我是這么覺得的。

　　有一個很重要的原因就是，工作時間很久，在平日里是這樣，放假少，盡管我是很喜歡這份工作，我對工作沒有什么很高，但是在這樣的條件下我也失去了很多的時間，失去了娛樂的時間，我不是喜歡玩的，但是我前幾個月也談了女朋友了，在這樣的情況下，我覺得自己應該多花點時間，不能夠因為自己的工作，而少了對自己感情的付出，這樣以來我就想了很久，也覺得自己平時的時間太少了，給自己的時間不多，一段感情是需要時間的，但是我的工作不允許，所以我這次來就是來辭職的，我為自己這幾年的工作想了很久，還是毅然的決定辭職，主要也是為了讓自己在接下來的生活中不后悔，請老板批準我的辭職!

　　此致

　　敬禮!

　　辭職人：______

　　20____年__月__日

廚師長辭職報告簡短 篇4

　　尊敬的領導：

　　您好!

　　首先，非常感謝您這一年來對我的信任和關照。這段時間，我認真回顧了來站快一年來的工作情況，覺得來______工作是我的幸運，我一直非常珍惜這份工作，這一年多來公司領導對我的關心和教導，同事們對我的幫助讓我感激不敬。

　　在公司工作的一年多時間中，我學到很多東西，無論是從專業技能還是做人方面都有了很大的提高，感謝公司領導對我的關心和培養，對于我此刻的離開我只能表示深深的歉意。非常感激公司給予了我這樣的工作和鍛煉機會。此時我選擇離開，并不是一時間的心血來潮。而是我經過長時間的考慮之后才做的決定辭職。

　　最后，我真心的希望蛋糕店能蒸蒸日上!

　　此致

　　敬禮

　　申請人：

　　20____年__月__日

廚師長辭職報告簡短 篇5

　　尊敬的店長：

　　您好!

　　我是廚師長______，在您飯店也是一個老人了，如今工作多年，我現在辭職還真有點不舍，可是再不舍，我也得要辭職，我無法在飯店繼續做廚師長了，還望店長原諒。

　　我進您的飯店工作初時，我還只是一個廚房的幫工，是原先的廚師長心好，我才有機會跟在他身邊學習做菜，從開始半點不會的我，到現在處于廚房的領頭人，這些年我在飯店學到很多，我的廚藝亦是逐年的提高，我很高興。這期間我付出了很多的心血，為了可以在這廚房有一席地方，我努力的學習，一點都不敢松懈，一直跟著廚師長努力的練習廚藝，終于是有一天練就好了。所以原先的廚師長兼師父就退崗了，由我做了飯店廚房里的廚師長，我也一直很感激店長您，是您同意的我去學習，才會有今日的成就，因此我在成為新的廚房領頭人之后，我就努力為我們飯店爭取，努力創新新的菜單和菜品，為我們飯店增加了很多的客流量。

　　我這些年為我們飯店做出的功績，已經可以抵過您的培養之恩，我自認為沒有虧欠的，因為我盡我所有的精力和努力為飯店服務，現今我有了更好的選擇，我想辭職離開。我從成為廚師長的那天就一直堅守在這個崗位上，不曾離開過，就算很多人都已經離開，也來了很多新人，我都沒有產生過要辭職的念頭。那我現在之所以產生了并且決定了要離開，是因為您一直沒有給我漲工錢，我現在為飯店賺的要比以前多得多，可是您卻一直沒有為我們漲半點錢，我也是要養家的人，不可能拿著這么點錢就一直辛苦下去，相應的您也要給我留下來的籌碼，沒有的話，我也不能就這樣被坑下去。我做到現在已經報答了您的恩情，我把也是該離開去尋找一份讓我可以真正的施展我的廚藝的地方了。

　　我知道我現如今就這樣離開，作為廚師長，是很不好的，可是我也很無奈，只能這樣，在您批下來我的申請，我都會把最后的工作做完的，盡量不造成太大的損失，也希望您真的可以諒解我，生活不易，我還是希望我的能力能夠得到相應的回報的，加薪的事情我也是找您商量過的，但是您一直都在敷衍，那我也不好舔著臉皮一直在您面前了，所以才會下定決心的。最后就是愿飯店生意越來越紅火。

　　此致

　　敬禮!

　　辭職人：______

　　20____年____月____日

廚師長辭職報告簡短 篇6

　　尊敬的領導、各位同事：大家好!

　　承蒙領導信任，我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力，作為餐廳廚師長我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。在餐飲業日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統菜式優質保量基礎上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義，制定較好的出品經營計劃，為飯店創造出了較高的效益。

　　在領導的正確指導下，各位同事給予了我最大支持，自己經過艱辛的努力，較好的完成了20xx年工作。下面將20xx年的工作就以下5個方面向領導及各位同事做一個匯報。

　　一、中餐營業收入及成本率：

　　20xx年總計營業收入18，329，851。完成指標1660萬的110%，出品成本率37.8%達到了飯店制定的成本率的指標。20xx年營業收入是1650萬。成本率是40%。成本率06比05下降2.2%，由成本控制多創利潤403200。

　　二、經營方面。集思廣義，在經理指導下制定了較合理的經營計劃如

　　1、根據季節原料供應特點，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。4月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當今世界的消費趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理。

　　2、5月份經典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。

　　3、8月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點。

　　4、9.6—9.8圓滿接待新東北電器新聞發布會，公司領導對菜品比較認可。9月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠遠超過去年的288盒。

　　5、11月初考察了莊河，寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。11.15東北土菜節推出以來，受到客人好評。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達到了淡季不淡的效果。

　　通過每月的這些經營措施，在經理的領導下，使中餐營業額超額完成飯店定的指標。達到指標的110%。

　　三.出品質量及創新：

　　1、所有出品都制作了一個投料標準及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標準、盛器，以使菜品口味及質量穩定。

　　2、認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，每日出品問題，每日例會及時改進出品的不足。如客人反應主菜牌菜式較少，針對賓客意見推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風干牛58、漁家巧合盤。客人反應長白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應適當加上圍邊等意見，我們都認真改進。

　　3、有關菜品創新：

　　A、每個主位每一個月研究兩道新菜(包括燒味、涼菜、炒鍋、面點)，新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的。

　　B、每月考察市場原料供應情況推出新菜式。如活黃花魚。

　　C、參加同行比賽、交流、學習新菜式如：風味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。

　　D、去外地考察餐飲市場引進新菜品。如撈汁三寶。

　　E、請同行朋友來培訓新菜如可可山藥。

　　4、婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質量有了明顯提高。有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。

　　四、成本控制方面：繼續嚴格深入實行五常法，打造數字化管理模式。

　　1s：清潔檢查(常清潔)。清理，是在清潔工作的同時進行檢查。每個人都有自己負責的衛生區，如占板在做保鮮柜衛生時，就會檢查里面的東西是否變質，保鮮柜溫度是否正常。

　　2s：分開處理(常組織)是先分開后處理的意思。分開是先將要的和不要的東西分開;過期的和未過期的分開;好的和壞的分開;常用的和不常用的分開等等。再考慮如何處理，如：食品原料急銷、出套餐。牛柳是什麼時候腌制的，貼上標簽，標明日期。以保證先進先出，避免原料變質、浪費。

　　3s：定量定置(常整頓)：在冷庫內、保鮮柜內有那些原料?每種數量多少?這些原料都必須有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。

　　如：有關占板、水臺：胡羅卜、土豆等沒清洗或表面有泥土的放在貨架最下層，菜心、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動物性原料裝入保鮮合、注明生產日期放入保鮮柜。每個保鮮柜和冷庫都貼一張表，是里面的原料存放平面圖，并注明負責人的姓名。

　　4s：立法守法(常規范)無規矩不成方圓，訂守規則，告示全員，使大家有規可守。

　　5s：保持維護(常自律)訓練與紀律，是要達到保持和維護的目的。培訓既可以增加個人知識，也可以提高員工的能力。每天早10：30例會下午16：40例會晚8：30培訓.根據五常法結合本店情況制定如下措施以控制成本：

　　1.月1020月底考察市場，調整進貨價格.

　　2.1020月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況.促使每位員工都要樹立成本概念.

　　3.研制脫式菜品(無成本菜品),將主菜的剩余原料做成托式菜品。如蘿卜牛腩，沙窩三文魚頭等，以降低成本。

　　4.研制造型菜式。如金絲大蝦。

　　5.營業過程中，嚴格執行投料標準，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅決執行先進先出政策，把存放時間較長的原料盡快銷售出去。

　　6.數字化管理。每位員工都知道自己所用原料單價，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值，每日直撥分部驗收，各自統計原料價值。每日的810日報單，讓各部(如涼菜、粵菜、燒味、本地菜)統計營業額，這樣做到每人心中有數據概念，成本控制在就落實到每位員工從而使所有廚房員工都關心成本。

　　7.周三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲存數量及急需推銷品種，將依據情況安排較大型宴會菜式。

　　五.管理方面

　　1.每日例會認真聽取人事質檢意見(如員工胡須長工作帽亂扔)，我結合廚房員工實際情況加強素質培訓，每天對廚房員工進行針對性培訓，員工在儀容儀表、遵守紀律、按時上下班等方面都有顯著提高。

　　2.組織廚房內部質量提高小組，成員有劉宗賀、鄭印民、李廷波、余化、李春武。每天營業前檢查衛生及員工儀容儀表。

　　3.經常激勵員工積極上進，把工作看成自己的事業。部分員工入行時間短，敬業精神差，但經過這些培訓大家意識到做好工作就是發展的基礎，共興金都的同時，自己各方面能力也將同時提高，從而增強了他們的責任心。如廚房規定10：00上班，有些員工為高質量完成自己的工作8：00就來到崗位。這樣員工積極性被調動起來，組成一個優質、高效、團結、和諧的團隊。

　　總上所述，20xx年通過廚房團隊共同的努力，在廚房管理方面取得一些效果。在菜品創新、出品質量穩定、成本控制、員工素質提高方面都取得一定成績，但我們更清醒認識到以后的工作將更具挑戰。

　　20xx年設想：在20xx年成功的五常法及數字化管理方面繼續加強。這對成本控制及傳統菜品質量保證將起到很大的作用。

　　20xx年將改進自己的思路更加務實地工作，要去考察新的菜品，加快出品的創新以贏得更好的社會效益和經濟效益。

　　20xx年每月計劃有的不是特別實際，20xx年一定多考慮計劃的實用性。

　　隨著周邊酒樓和飯店的增加，20xx年的餐飲競爭將更加炙熱化，但在領導和各位同時的支持與幫助下，我相信我們的團隊將充滿信心得走向一個收獲的20xx。

　　最后送領導和各位同事各三千萬，不是MONEY而是：千萬要快樂、千萬要健康、千萬要平安。

廚師長辭職報告簡短 篇7

　　尊敬的領導：

　　您好!

　　首先，非常感謝您這一年來對我的信任和關照。這段時間，我認真回顧了來站快一年來的工作情況，覺得來____酒店工作是我的幸運，我一直非常珍惜這份廚師長工作，這一年多來酒店領導對我的關心和教導，同事們對我的幫助讓我感激不盡。

　　在廚師長崗位工作的一年多時間中，我學到很多東西，無論是從專業技能還是做人方面都有了很大的提高，感謝公司領導對我的關心和培養，對于我此刻的離開我只能表示深深的歉意。非常感激公司給予了我這樣的工作和鍛煉機會。此時我選擇離開，并不是一時間的心血來潮。而是我經過長時間的考慮之后才做的決定辭職。

　　最后，我真心的希望酒店能步步為贏，蒸蒸日上!

　　辭職人：____

　　20__年____月____日

廚師長辭職報告簡短 篇8

　　尊敬的公司領導：

　　經過深思熟慮地思考，我決定辭去我目前在公司所擔任的職位，您知道這對于我來說，是非常難以作決定的事情。

　　有句話：來時叫主，去時辭東。

　　我考慮在此辭呈遞交之后的2-4周內離開公司，這樣您將有時間去尋找適合人選，來填補因我離職而造成的空缺，同時我也能夠協助您對新人進行入職培訓，使他盡快熟悉工作。另外，如果您覺得我在某個時間段內離職比較適合，不妨給我個建議或盡早告知我。

　　我非常重視我在的這段經歷，也很榮幸自己成為過的一員，我確信我在里的這段經歷和經驗，將為我今后的職業發展帶來非常大的利益。

　　在這已經過去的__年中，公司給了我一個良好的發展空間，愉快的與同事溝通合作，感受到公司的文化氛圍。從公司的領導和同事身上學到很多以前學不到的知識。在大家共同的努力下，看到____部門逐漸步入正軌，我是由衷的高興的!

　　很感激公司在我在職的這段期間給予我工作上的支持和幫助，受益非淺。

　　雖然即將離開公司，尋求更大的發展，但我相信一定會以更好的明天屹立在世界。而我也會以自己曾經是一名____公司的員工而驕傲!

　　希望公司在全體員工辛勤努力下，長足發展!

　　此致

　　敬禮!

廚師長辭職報告簡短 篇9

　　尊敬的領導：

　　您好!

　　經過深思熟慮，我決定辭去在餐飲部所擔任的廚師長職位。此時我選擇離開，并不是一時間的心血來潮，而是我經過長時間的考慮之后才做出的決定。我也相信你們一定會在看完我的`辭職報告后批準我的申請。

　　現實中的很多無奈。通過這近一年來的實踐證明，本人實在無能力勝任這一職位。我需要換一個位置，換一種心情，繼續生活下去。

　　人未走，卻使我思緒萬千，回顧近幾年來的點點滴滴，才發現時間過得真快。與大家接觸相處的兩年里，我學到了不少東西，增長了許多見識，也懂得了不少道理，也是我人生中成長經歷過的重要里程。感謝領導對我的信任關心，配合支持，幫助照顧!

　　我決定辭去廚師長一職，請股領導盡快批準我的辭職申請。

　　辭職人：____

　　20__年____月____日

廚師長辭職報告簡短 篇10

　　尊敬的公司領導：

　　您好!

　　本人因家里有急事，現需要我回家，特提前提出辭職，希望能得到領導的理解，批準我的辭職。

　　感謝諸位在我在公司期間給予我的信任和支持，并祝所有同事和朋友們在工作和活動中取得更大的成績。

　　此致

　　敬禮

　　申請人：

　　20xx年x月x日

廚師長辭職報告簡短 篇11

　　尊敬的邢總及公司各位領導：

　　我很遺憾自己在這個時候向公司正式提出辭職。 來到公司一年多，使我學到了很多知識、積累了一定的經驗，對此我深懷感激，感謝公司領導給我提供了一個發展舞，感謝各位領導的教導和照顧。

　　最近我感覺到自己不適合做這份工作，同時也想換一下環境，經過深刻冷靜的思考后，鄭重的向公司提出辭職申請。 對于由此給公司造成的不便，我深感抱歉，但是同時希望公司能體恤我的個人實際情況，對我的申請予以考慮并批準為盼。我考慮在此辭呈遞交之后的2—4周內離開公司，這樣您將有時間去尋找適合人選，來填補因我離職而造成的空缺。

　　祝愿公司在往后的發展中更上一層樓，事業蒸蒸日上!

　　此致

　　敬禮

　　申請人：

　　20xx年x月x日

廚師長辭職報告簡短 篇12

　　尊敬的公司領導：

　　您好!

　　經過深思熟慮，我決定辭去在公司所擔任的法人代表職位。此時我選擇離開，并不是一時間的心血來潮，而是我經過長時間的考慮之后才做出的決定。我也相信你們一定會在看完我的辭職報告后批準我的申請。

　　現實中的很多無奈。通過這近一年來的實踐證明，本人實在無能力勝任這一職位。我需要換一個位置，換一種心情，繼續生活下去。

　　人未走，卻使我思緒萬千，回顧近幾年來的點點滴滴，才發現時間過得真快。與大家接觸相處的兩年里，我學到了不少東西，增長了許多見識，也懂得了不少道理，也是我人生中成長經歷過的重要里程。感謝股東們對我的信任關心，配合支持，幫助照顧!

　　我決定辭去法人代表一職，請股東們盡快批準我的辭職申請。

　　此致

　　敬禮

　　申請人：

　　20xx年x月x日

廚師長辭職報告簡短 篇13

　　尊敬的領導：

　　您好!

　　我是廚部廚師長____。我入職已將近三年，非常感謝領導曾在工作中給予過的指點和引導，使我在這里學到了一些關于烹飪的常識和實用的工作技能!

　　也很感謝在工作上幫助過我的同事們!他們也曾帶給我開心和歡笑!這里的很多人很多事也給我留下了些許的美好!

　　但是天下沒有不散的宴席，鐵打的營盤流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辭職報告!因為我有了比在此處更好的發展。老話說的好人往高處走水往低處流，每個人的人生規律莫不是如此!所以我經過甚重考慮權衡利敝向公司提出辭職!

　　由于事發傖促，我的離職申請沒能提前報告，給部門工作增加了壓力，為此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的補償就是一如既往的堅守崗位努力工作。也誠望領導針對我的特殊情況特殊處理，能在本月____號之前批準我的離職!

　　再次深表感謝!

　　辭職人：____

　　20__年____月____日

廚師長辭職報告簡短 篇14

　　尊敬的領導:

　　我于20xx年X月到X酒店做廚師上班，經過這段時間的工作，我覺得和我原來設想的個人職業規劃相差太大，因此我不得不向公司提出辭職申請，并希望能與X月X日正式離職。

　　感謝您給我一個能與一群出色員工一起工作的機會，感謝您在我們共同工作的這段時間給予我的支持與鼓勵!

　　對于由此為公司造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望公司能體恤我的個人實際，對我的申請予以考慮并批準為盼。

　　此致

　　敬禮

　　申請人：

　　20xx年x月x日

廚師長辭職報告簡短 篇15

　　尊敬的各位領導：

　　大家好!首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首過去的一年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務;為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業�，F將一年來的具體工作總結如下：

　　一、經營方面

　　我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。

　　二、管理方面

　　以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜�，F在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

　　三、質量方面

　　菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確�；仡^客每次都可以嘗到新口味。

　　四、衛生方面

　　嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

　　五、成本方面

　　在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。

　　綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。

廚師長辭職報告簡短 篇16

　　尊敬的領導：

　　你們好!

　　我是廚部荷臺員工CNrencia。我入職已將近三個月，非常感謝領導曾在工作中給予過的指點和引導，使我在這里學到了一些關于烹飪的常識和實用的工作技能!

　　也很感謝在工作上幫助過我的同事們!他們也曾帶給我開心和歡笑!這里的很多人很多事也給我留下了些許的美好!

　　但是天下沒有不散的宴席，鐵打的營盤流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辭職報告 !因為我有了比在此處更好的發展。老話說的好人往高處走水往低處流，每個人的人生規律莫不是如此!所以我經過甚重考慮權衡利敝向公司提出辭職!

　　由于事發傖促，我的離職申請沒能提前報告，給部門工作增加了壓力，為此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的補償就是一如既往的堅守崗位努力工作。也誠望領導針對我的特殊情況特殊處理，能在本月28號之前批準我的離職!

　　再次深表感謝!

　　此致

　　敬禮

　　申請人：

　　20xx年x月x日