高中語文新教材必修三閱讀與鑒賞教案(共33課時(shí))3
對(duì)文章的關(guān)鍵詞語和語句的理解。
教學(xué)方法：
文本研習(xí)
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)語：
《麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)》是一篇人類學(xué)的田野筆記，或者說是文化隨筆。他從改革開放以后進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的美國(guó)麥當(dāng)勞連鎖快餐店在中國(guó)所產(chǎn)生的影響，以及它自身所起的變化，論證了文化沖撞的意義以及我們應(yīng)該采取的態(tài)度。
文章從生活中的一些具體場(chǎng)景出發(fā)，觀察各種人對(duì)于同一對(duì)象的態(tài)度，從而據(jù)此剖析一個(gè)民族帶有某些共同性的心理特征，發(fā)現(xiàn)因外來文明引起的微妙的變化，說明文化交流的形式、方法、途徑的多樣性，影響的深遠(yuǎn)性，把一個(gè)比較深?yuàn)W的問題說得明白易懂。
二、學(xué)習(xí)課文
文章可以分為四個(gè)部分。
第一部分(第1段)，總的述說美國(guó)的麥當(dāng)勞來到中國(guó)以后發(fā)生的變化。
先標(biāo)出美國(guó)麥當(dāng)勞的三個(gè)特點(diǎn)：快捷、價(jià)廉、被大眾接受。再談這些特點(diǎn)發(fā)生的變化：針對(duì)快捷這個(gè)特點(diǎn)來說，它已經(jīng)變得慢下來，便捷的快餐店化為悠閑消遣的場(chǎng)所。寫出了麥當(dāng)勞快餐店在功能上也發(fā)生了變化，它化為慶典儀式的場(chǎng)所、讀書寫作的場(chǎng)所。針對(duì)價(jià)廉這個(gè)特點(diǎn)來說，大多數(shù)中國(guó)人只能偶爾光顧，說明在中國(guó)人眼中價(jià)并不廉。最后深入一層來說，麥當(dāng)勞作為符號(hào)意義，既體現(xiàn)美國(guó)文化的意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于飲食本身的意義。作者一開始標(biāo)出麥當(dāng)勞在美國(guó)經(jīng)營(yíng)的三大特點(diǎn)，快捷、價(jià)廉不復(fù)存在，但是依然被中國(guó)各種職業(yè)人、各個(gè)社會(huì)階層所歡迎，麥當(dāng)勞似乎成了文化使者，起了溝通中美文化的作用。麥當(dāng)勞為什么被廣泛接受呢?作者留待后面展開。
第二部分(第2—5段)，麥當(dāng)勞體現(xiàn)的美國(guó)文化影響了中國(guó)顧客。
第2段，將麥當(dāng)勞餐廳與中國(guó)餐館相比較，突出麥當(dāng)勞的平等、民主氛圍。這種民主平等的氛圍，體現(xiàn)在麥當(dāng)勞用餐品種之間價(jià)格差別不大，消費(fèi)水平差別不大，服務(wù)員提供的服務(wù)差別也不大，而中式餐館用餐的情況則相反，品種價(jià)格差別大，用餐環(huán)境差別大，服務(wù)員提供的服務(wù)差別也大。比較的結(jié)果是就餐者的消費(fèi)反差暴露無遺。品種、價(jià)格、服務(wù)、消費(fèi)水平是外在的，可感的，民主平等的氛圍是人們心里感知出來的，是理性分析的結(jié)果。
第3段，從揭示麥當(dāng)勞吸引人們的原因人手，描述各類社會(huì)人群心目中的麥當(dāng)勞。
溫馨的就餐環(huán)境、優(yōu)良的服務(wù)吸引了各類社會(huì)人群，麥當(dāng)勞在各類人的心目之中，呈現(xiàn)出不同的形象。作者列舉年輕人、一般人、高收入者、少年兒童是怎樣看待麥當(dāng)勞的。各類人帶著不同的欲求、生活經(jīng)驗(yàn)來看待同一事物，他們的感受也就各自不同。這也是一種比較，他們都從自己的角度出發(fā)，把握住麥當(dāng)勞文化的某一點(diǎn)。
第4段，麥當(dāng)勞使中國(guó)人接受一種新的行為舉止。這包含了兩個(gè)方面：一是模仿外國(guó)顧客傾倒自己餐桌垃圾的行為；一是行為更加自律。段末點(diǎn)出：這種變化的本質(zhì)意義是接受外國(guó)的餐桌行為文化。
第5段，中國(guó)人心目中的麥當(dāng)勞餐食和麥當(dāng)勞的企業(yè)哲學(xué)。先談美中兩國(guó)民眾對(duì)于麥當(dāng)勞餐食的看法，美國(guó)公眾持懷疑態(tài)度，中國(guó)公眾則視為“現(xiàn)代化”象征的食品。兩者構(gòu)成反差。至于麥當(dāng)勞的“企業(yè)哲學(xué)”，與中國(guó)政府提倡的企業(yè)現(xiàn)代化的方向又是相一致的。到麥當(dāng)勞就餐，就餐是主題，餐食不能不評(píng)價(jià)。麥當(dāng)勞的漢堡，未必對(duì)中國(guó)人的胃口，眾人欣賞它，似乎不在餐食本身，醉翁之意不在酒，吃麥當(dāng)勞，是吃環(huán)境、情調(diào)、氣氛，是在于體味外國(guó)文化。