《稀粥南北味》教案

廣 州 （湖南） 熬魚生粥，“從鍋里舀起一勺滾滾的薄粥，對(duì)著碗里的生魚片澆下去……再加少許精鹽、胡椒和味精，用筷子翻動(dòng)攪拌一會(huì)”；新會(huì)老家親戚家“煲”具有廣東地方家庭特色的粥，“把淘好的米放在罐子里，加了適量的水，再拔罐子放在封好底火的爐子上，……早上起床，只須將準(zhǔn)備好的青菜碎丁、切碎的松花蛋、海米丁，還有少量肉末，一起放入罐內(nèi)，加上些作料”。還有湖南“舂”出來(lái)的米粥。 其味鮮美無(wú)比……一碗粥喝下去周身通達(dá)舒暢，與世無(wú)爭(zhēng)、別無(wú)他求。在親戚家喝特色粥，“不但味道清香爽口，讓人喝了一碗還想再喝……而且內(nèi)容豐富，色澤鮮艷。” 改革開放年代（稀粥的功能也從一般聊以糊口、解決溫飽的實(shí)用性，開始邁向?qū)ο≈嗟膶徝馈⑿蕾p，以及精神享受的“高度”。） 
4.比較的結(jié)果：“我”吃粥從江南一帶——北大荒——廣州（湖南），反映了五十年代的人們省吃儉用置產(chǎn)業(yè)的心理——文革時(shí)期極偶然炮制，反映物質(zhì)的貧乏——“改革開放”年代吃粥是審美、欣賞、享受，反映了“改革開放”不僅使人民的物質(zhì)生活豐富起來(lái)，而且人民的精神生活也日益豐富發(fā)展起來(lái)了。表達(dá)了作者贊美“改革開放”國(guó)策給國(guó)家和人民帶來(lái)了巨大變化的思想感情。 
（適時(shí)指出這樣的寫作方法是“以小見大”和“對(duì)比”，即以“吃粥”這一常見的、普遍的生活小事的變化，通過(guò)不同地區(qū)、不同年代的制粥方法比較，來(lái)反映世情的巨變、國(guó)家的發(fā)展變化。） 
五、延伸體味與《水鄉(xiāng)茶居》的比較（時(shí)間不夠可布置選擇性作業(yè)） 
1.相同點(diǎn)
（1） 地點(diǎn)相同：都涉及廣東省的廣州 
（2） 主題相同：都是反映改革開放使人民生活水平提高，人民的精神面貌和生活情趣有了巨大變化。 
（3） 寫作特點(diǎn)相同： 以小見大 
對(duì)比 
（4） 都運(yùn)用比喻、擬人等生動(dòng)的語(yǔ)言 
a.比喻句 “嘆”茶有如牛的反芻 《水鄉(xiāng)茶居》 
這樣的“草草杯盤共一歡”，便是水鄉(xiāng)生活中的詩(shī) 《水鄉(xiāng)茶居》 
早粥……真像是一幅點(diǎn)彩派的斑斕繪畫 《稀粥南北味》 
五彩的豆子……如玉盤上鑲嵌的寶石 《稀粥南北味》 
b.擬人句 大小船只在半醒半睡的小河中搖櫓揚(yáng)帆來(lái)去 《水鄉(xiāng)茶居》 
皎月悄悄浸在小河里 《水鄉(xiāng)茶居》 
聽著灶上鍋里咕嘟咕嘟白米翻滾的聲音，像是有人唱歌一樣 
《稀粥南北味》 
改換成天底下頂頂溫柔的白米粥 《稀粥南北味》 
（5）題材相同：散文 
2.不同點(diǎn) （1）敘述方式不同 《水鄉(xiāng)茶居》以第三人稱 
《稀粥南北味》以第一人稱 
（2）對(duì)比的內(nèi)容不同 《水鄉(xiāng)茶居》 茶居與城市茶樓 
茶居與舊時(shí)茶樓 
飲茶與飲酒 
《稀粥南北味》與各地制粥吃粥的不同感受作比較 
六、布置回家作業(yè) 
1. 造句：不同凡響—— 
才疏學(xué)淺—— 
2. 你對(duì)“幾位外國(guó)朋友，一聽稀粥，聞粥色變”想說(shuō)點(diǎn)什么？ 
3. 采用以小見大的方法，以日常生活中的一件小事，用不少于三百字的短文，來(lái)反映世情變化。（此題僅限于語(yǔ)文成績(jī)較好的同學(xué)做） 
七、質(zhì)疑：第24—29段可否刪去？為什么？ 
答案1：不行。語(yǔ)段反映了作者矛盾的心理：即“稀粥是貧窮的產(chǎn)物，也是時(shí)間的產(chǎn)物，睡著社會(huì)的發(fā)展或許會(huì)漸漸淡去。”作者在思考，貧窮當(dāng)然要離我們而去，含有民族優(yōu)良傳統(tǒng)——省吃儉用創(chuàng)家業(yè)、民族文化能否繼承？讀者禁不住與作者一起深深思考起這些更深層次的問題。 
答案2：行。語(yǔ)段使文章多中心，刪去，可使文章主題更集中。 
八、特別提醒：千萬(wàn)不要把文章主題單純理解為南北稀粥的對(duì)比。