幼兒園食物安全教案（精選5篇）
幼兒園食物安全教案 篇1
教學目標：
1、以"安全第一，預防為主"為指導方針，營造安全、文明、健康的育人環境。
2、通過教學生增強安全防范意識，教給學生掌握一些簡單的安全常識，會處理日常生活中出現的緊急情況，學會自我保護。
3、讓學生從平時點滴做起，養成良好的飲食習慣、衛生習慣等，會預防各種常見的傳染病的發生。
4、初步了解健康的小常識。
5、初步了解預防疾病的方法。
教學內容：
1、保障飲食安全，預防食物中毒及與鉛中毒。
2、合理用藥，遠離不良嗜好。
教學過程：
導入：同學們已經學習了不少衛生方面的知識，今天老師和同學們一起學習飲食衛生方面的知識。
(一)教學飲食衛生。
1、學生表演小品(音樂)
剛才他們表演精彩嗎?大家想一想，剛才那位同學為什么肚子疼?
拿出塑料小熊演示什么叫暴飲暴食。如果這樣腸胃負擔過大，容易引起消化不良。
2、說明"一日三餐"的重要性
找學生自由發言。
3、問答題
早晨時間緊，可以不吃早餐嗎?
4、總結。
養成良好的衛生習慣才會有健康的身體。
(二)保障飲食安全，鉛中毒。
如何防止鉛中毒?
防止鉛中毒應該在飲食、生活習慣等多方面下手。
首先在飲食上不能把報紙等印刷品用作食品包裝，用食品袋盛裝食物時，應避免袋上的字畫、商標直接與食物接觸，特別是與酸性食品接觸;蔬菜水果食用前要洗凈，能去皮的盡量去皮，以防殘留農藥中的鉛成分。
在居住方面，盡量不要采用含鉛油漆裝飾家中的墻壁、地板和家具等，否則，一旦漆屑剝落，油漆中的鉛極易造成居室鉛污染。盡量選用無鉛化妝品、染發劑等。
此外，不要在汽車往來多的道路附近散步，因為汽車尾氣和道路周邊的土壤中就有大量的鉛存在。
膳食中應包含足夠量的優質蛋白質，如蛋類、瘦肉、家禽、魚蝦、黃豆和豆制品等應占1/2以上。在膳食調配時應選擇富含維生素的食物，尤其是維生素c較為重要。適量補充維生素c，不僅可補足鉛造成的維生素c耗損，減緩鉛中毒癥狀，維生素c還可在腸道與鉛結合成溶解度較低的抗壞血酸鉛鹽，降低鉛的吸收，同時維生素c還直接或間接參與解毒過程，促進鉛的排出.
適當吃些驅鉛食物很多天然食物都具有一定的防鉛和驅鉛功能。牛奶中所含的蛋白質可與鉛結合形成不溶物，所含的鈣可阻止鉛的吸收。茶葉中的鞣酸可與鉛形成可溶性復合物隨尿排出。海帶中的碘質和海藻酸能促進鉛的排出。大蒜和洋蔥頭中的硫化物能化解鉛的毒性作用。沙棘和獼猴桃中富含維生素c，可阻止鉛吸收、降低鉛毒性。食物中含有一些無機陰離子或酸根如碘離子、磷酸根離子、鉬酸根離子等都能與鉛結合，促使其從大便中排出。
幼兒園食物安全教案 篇2
教學目標
1、知道一些生活中常見的延長食物保質期的方法，并開展相關的研究活動。
2、認識生活中變質食物的特征以及食物變質的原因
3、能自主探究香蕉等食物變質的原因。
4、初步形成科學衛生的飲食習慣。
教學準備
1、一組變質發霉的食物，如;米飯，饅頭，爛水果、變質的肉等，一組是沒有變質發霉的食物。
2、香蕉變質的過程圖片。
教學過程
一、比較認識變質的食物有哪些明顯的特征
1、出示兩組食物，學生分小組進行觀察比較，
要求：充分應用感覺器官來觀察比較變質食物的特點，將變質的食物與沒有變質的食物充分的進行對比，（嚴禁用口嘗）
2、將觀察的結果記錄下來。
食物名稱外在的不同特點
沒有變質的食物以變質的食物
米飯
饅頭
肉
水果
3、對變質食物的共同特點進行歸納
變質食物有變色、出現異味、霉點、軟化等特點，
二、探究食物為什么會變質
1、猜測：這些食物為什么會變質？原因可能有那些？
提示：利用平時的生活經驗去猜測、假設。
2、對猜測進行歸納;可能與食物放的時間的長短有關；與溫度的高低、食物中的水分的多少、食物外表的損壞等等因素有關系。
3、出示香蕉變質過程的，觀察香蕉逐漸變質的過程。在讓學生進行描述。
三、認識食物變質對人的危害
1、講述：根據自己生活中經驗和我們剛才看的資料，說說你認為食物變質了會對我們的身體有那些危害呢？
2、學生自由發言，然后再歸納。
四、探究哪些方法可以延長食物的保質時間
1、討論，（1）生活中你看見爸爸媽媽是怎樣讓食物保存很長的時間的？
（2）在超市里面買的方便食物又是怎樣保質的？
（3）我們吃的一些干果，大米又是怎樣保質的？
2、交流歸納食物的保質方法：冷凍冷藏；曬干；用鹽腌制，做成罐頭食品，隔絕食品與空氣接觸等等。
五、拓展延伸：
研究饅頭怎樣保存的時間更長
幼兒園食物安全教案 篇3
活動目標
1.知道食品的保質期關系到身體健康，培養幼兒的安全意識。
2.了解購買食品時應該注意的事項。
3.通過探索了解食品包裝袋上的生產日期、保質期。
活動難點
了解購買食品時應該注意的事項。
活動重點
通過探索了解食品包裝袋上的生產日期、保質期。
活動準備
1.有保質期及生產日期的食物若干
2.《購買食物要注意》故事
3.PPT
4.視頻
活動過程
一、講述故事，激發幼兒興趣
二、通過互動，了解夠買食品時應該注意的事項
師：媽媽為什么不讓小黃鴨買冰雪楊梅?
師：小黃鴨拿的牛奶出現了什么問題?
師：小黃鴨拿的薯片為什么不好?媽媽告訴小黃鴨在購買時要注意什么?
師：你知道什么是保質期嗎?去商店買東西的時候會注意嗎?
小結：保質期就是包裝上的時間叫食品保質期，超過保質期就不能吃了。
師：在商場里選購食品時，要注意什么?怎樣才能知道自己買的食品是什么時候生產的?有沒有過保質期?什么地方會有這些標記?
小結：小朋友們要記住，在購買食品時，除了要看清食品的生產日期和保質期，還要選購包裝完好的食品，檢查食品袋上是否有質量檢測合格標記的產品標記。一些腐爛變質，老鼠、蒼蠅叮咬過的假冒、劣質的食物不能吃，否則會食物中毒的。
三、通過小組探索，了解食品包裝袋上的生產日期、保質期
師：你們在哪里找到保質期的?
小結：包裝破損的食物不能吃，超過保質期的食物不能吃，腐爛變質的食物不能吃，老鼠、蒼蠅叮咬過的食物不能吃，假冒、劣質的食物不能吃。
師：你知道如果我們吃了變質的食物會怎樣嗎?
小結：可能會中毒、生病，出現肚子痛、嘔吐等癥狀。
四、經驗提升，判斷對錯
1.妮妮拒絕吃老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。(√)
2.全全覺得剛過期的食品沒關系,可以吃。(X)
3.安安告知小伙伴不能吃腐爛變質的食物。(√)
4.全全購買路邊攤的假冒、劣質的食物。(X)
五、觀看視頻，鞏固對食品安全的知識
師：小朋友們，下次買食物時要記得運用今天學的知識哦!
附兒歌：
過期食品要注意，
吃了危害大又大。
變質食品切分清，
中毒機率高又高。
幼兒園食物安全教案 篇4
一、教學內容：
食品衛生安全知識
二、教學目的：
讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。
三、教學對象：
全體學生
四、教學過程：
1、談話導入
（1）讓學生自由談談問題和食物中毒。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）
（2）讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。
2、老師重點講述
預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。
A、認識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病。
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱。
B、提高自我救護意識
出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。
C、預防發生食物中毒
a、養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
b、不吃生、冷、不清潔食物
c、不吃變質剩飯菜
d、少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食
e、不要長期吃辛辣食品
f、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
g、劇烈運動后不要急于吃食品喝水。
h、不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在家就餐。
i、不喝生水，建議喝標準的純凈水。
五、總結
要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。
幼兒園食物安全教案 篇5
活動目標
1、初步認識人體的主要消化器官，了解食物的消化過程。
2、學習簡單的自我保護方法，提高自我保護意識。
3、培養幼兒良好的飲食和衛生習慣。
4、大膽說出自己的理解。
5、使小朋友們感到快樂、好玩，在不知不覺中應經學習了知識。
教學重點、難點
重點：講解胃與身體健康的關系，讓幼兒明白不良飲食習慣對胃的傷害。
難點：知道人體消化器官的順序及功能保護。
活動準備
（1）Flash課件《食物的旅行》以及相關的故事。
（2）音樂：《幸福拍手歌》
（3）人體消化系統圖，即時貼消化系統卡片圖，小蛋糕，小餅干。
活動過程
一、創設情境，導入新課
1、小朋友，你們喜歡和爸爸媽媽一起去旅行吧？旅行的時候有沒有看到什么有趣的事呢？
2、出示小蛋糕，“看，這是誰？”（小蛋糕）小蛋糕它也到了一個特殊的地方去旅行了，今天，小蛋糕也要把它的旅行故事講給大家聽，小朋友想聽嗎？
3、播放課件，講述故事《小蛋糕的旅行》。
故事：《小蛋糕的旅行》小朋友最喜歡吃小蛋糕了，小朋友把我放到嘴里，嚼呀嚼，把我弄得癢癢的，一不留神，我就被吞了下去。不一會兒，我到了一條長長的管子里，就像坐滑梯一樣，真好玩！還沒等我玩夠，就滑到了一個大袋子里，這大袋子可神奇了，它會一邊分泌出一些液體，還一邊慢慢地蠕動，把我磨得呀越來越碎，越來越碎、被磨碎的我接著到了一條彎彎曲曲的小管子里，像迷宮一樣，好不容易出了迷宮，我就到了一條皺巴巴的大管子里，在這我的營養都被吸收掉了，最后我就被排出了體外。
4、聽完小蛋糕的故事，你知道小蛋糕它去了什么地方旅行嗎？
二、觀看動畫，通過提問幫助幼兒認識主要消化器官，了解食物的消化過程
引導幼兒逐幅觀看Flash動畫課件
1、放第一段食物從口腔到食管的動畫。
提問：小蛋糕從哪里進去？知道那叫什么名字嗎？（口腔）它在我們的嘴巴里怎么樣了？
（牙齒把食物嚼碎了，方便吞下去）
經過嘴巴后，小蛋糕被吞了下去，到了什么地方？知道那長長的管子叫什么嗎？（食管）
2、放第二段，了解胃的功能以及胃與身體健康的關系。
提問：接著小蛋糕從長長的管子滑下去，到了一個在袋子里，這個大袋子叫什么名字呢？（胃）它有什么作用呢？（教師小結）
3、放第三段，知道小腸的作用
提問：剛才小蛋糕的旅行經過了嘴巴、食管、胃，它又要旅行了，下一站是哪里呢？那條彎彎曲曲的是什么呢？（小腸）它有什么作用呢？
4、放第四段，理解大腸的用途
提問：小蛋糕又到了哪里呢？這是什么地方呢？
三、讓幼兒品嘗餅干，想象食物進入各個器官，并排出旅行路線圖。
1、師：聽了小蛋糕的旅行故事，小餅干羨慕極了，它也想到小朋友的身體里去旅行，小朋友愿意帶它去嗎？
把幼兒分成四個旅游團，“小餅干的旅行開始了！”
2、請各組小朋友品嘗餅干，并根據提示把小餅干旅行的順序排列出來
提示：（1）這是旅行的入口（口腔），在這里給它拍張照吧！（出示口腔圖片）
（2）我們的牙齒先把小餅干咬破，嚼碎了，吞下去，到了哪里哪？（食管）
（3）食管這個細細的管子，把食物送到哪里去了啊？（胃）胃里有許多的消化液，小餅干在這里停留了很久，誰能找到小餅干休息的胃呢？
（4）胃磨啊磨，把餅干磨得更碎了，到了哪里了？（小腸）小餅干的營養大部分在這里被吸收。
（5）小腸把小餅干里的營養都吸收了，然后到了哪里？（大腸）大腸轉呀轉，把沒有用的殘渣都排出去了。
小餅干的旅行也結束了，
3、評析每個小組的排列情況。
四、結束部分，聽音樂做活動
師：小朋友，今天我們聽了小蛋糕旅行的故事，也帶著小餅干到我們的身體里旅行了，你們的心情怎么樣？
我們把食物吃下去以后，還需要做些輕微的活動幫助它們消化，現在請小朋友們輕輕起立，和老師一起做動作。（播放音樂：《幸福拍手歌》，讓幼兒跟隨音樂做律動。）
本活動選取的內容接貼近幼兒的生活，深受孩子們的歡迎。活動的設計做到動靜結合，由淺入深，從感知到體驗，層層深入，并把科學知識與健康、語言、藝術等領域內容進行有機地整合，給孩子開創了廣闊的學習空間。下面談談教學后的幾點體會。
一、優點：
1、運用課件輔助教學，優化教學過程。
為了讓孩子能更直觀、逼真、有系統地了解食物在人體內的旅行過程，以及食物進入消化器官后的消化情況，，我準備了活潑生動的多媒體課件，積極調動幼兒的各種感官進行主動探索學習，讓幼兒看看、聽聽、說說，在輕松活潑的氣氛中掌握科學知識，達到寓教于樂的目的。
2、利用材料創設情境，體驗游戲樂趣。
活動中，教師觀察到幼兒已掌握了食物旅行的過程，并初步了解各消化器官的名稱及作用，便設置了游戲活動—“食物的旅行”。先請小朋友品嘗自己喜歡的食物——小蛋糕，讓小朋友體會小蛋糕到人體的各個消化器官中去旅行一次，然后讓幼兒合作拼一幅完整的消化系統圖這是小朋友非常感興趣的環節，既滿足了幼兒動手的需要，又提高了幼兒合作能力，整個游戲過程中幼兒熱情高漲，興趣濃厚，每個幼兒都積極參與，在愉快的氛圍中把活動推向了高潮。同時，在孩子們玩得意味猶盡時，教師及時地拋出新問題，使活動向更深層次發展，達到了活動目標。
二、存在問題
在教學活動中教師如何傾聽、觀察、捕捉幼兒的信息，并使之成為豐富和調節活動的資源，讓活動中的指導更具體、更有針對性，有待加強培養、訓練。此外，在活動中應給與孩子更多的拓展思維，還可以利用現場的資源，讓幼兒與更多的同伴或老師交流。
本文擴展閱讀：食物是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，并能延續正常壽命的物質。對人體而言，能夠滿足人的正常生活活動需求并利于壽命延長的物質稱之為食物。