4、我們的食物安全嗎？
教學目標 過程與方法 調查加工食品中色素等添加劑的種類及對人體健康的影響。 知識與技能 了解安全飲食的常識。 情感、態度與價值觀 意識到科學技術會給人類社會帶來好處，也可能產生負面影響。教學重難點 調查加工食品中色素等添加劑的種類及對人體健康的影響。了解安全飲食的常識。意識到科學技術會給人類社會帶來好處，也可能產生負面影響。教學準備教師準備：多準備些食品包裝袋及飲料瓶上的標簽。學生準備：每人準備1—2個食品包裝袋及飲料瓶上的成分說明。教學過程教學內容教師活動學生活動預期目標效果分析了解色素的作用及危害調查加工食品中添加了什么，討論怎樣對待加工食品研究新鮮食物安全嗎？討論怎樣吃才安全？p52這些食品好漂亮呀！有哪些誘人的顏色呢？你了解這些顏色嗎？這些食品中為什么要添加色素呢？這些色素對人體有沒有危害呢？指出：食品中添加人造食用色素，可以改變食品的外觀。但多吃含有人造色素的食品會損害健康。我們在上課前都收集了一些加工食品的包裝袋、包裝盒，我們來看一看在這些食品中添加了什么。拿出一張食品的包裝紙，指出上面寫有原料的一欄，作一個調查這些食品添加劑安全嗎？我們應該怎樣對待這樣的加工食品？那我們平時吃的新鮮食物，像肉、魚、蔬菜等安全嗎？我們知道加工食品里有一些添加劑，不能多吃，新鮮食物也存在著污染問題，那我們在吃食物的時候要怎樣吃才安全呢？色素：天然色素、人造色素發言討論學生對自己小組內的包裝袋、包裝盒作調查，并用表格記錄學生討論學生討論學生討論了解學生已有知識知道人造色素的作用及危害通過動手調查，發現在加工食品中都添加了一些附加劑意識到對這些添加了附加劑的食品應該少吃意識到新鮮食物也存在著污染問題，知道垃圾豬，污染水域的魚，含有農藥、激素殘留物的蔬菜、水果都是不安全的食物了解安全飲食的基本常識：蔬菜水果要浸泡、洗凈再吃，吃水果時最好削去外皮，選購綠色無污染的食物，不買過期食物及“三無”產品（“三無”指的是無注冊商標、無廠名廠址、無生產日期）