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大象版四年級科學上冊食物中的營養(yǎng)教案

發(fā)布時間:2019-05-18

大象版四年級科學上冊食物中的營養(yǎng)教案

2  食物中的營養(yǎng)
要點
作好實驗前的計劃與組織工作,重點是實驗準備;研究食物中的營養(yǎng)也是重要環(huán)節(jié)。
目標
(1)強化分組、分工等能力的訓練,引導(dǎo)學生學習作好實驗準備。
(2)通過研究食物中的營養(yǎng),培養(yǎng)學生的科學探究能力,認識食物中所含的主要營養(yǎng)成分。
(3)對學生進行安全教育和實驗常規(guī)教育。
怎樣進行
1、提問與猜想。
上節(jié)課,我們已經(jīng)引導(dǎo)學生給食物進行了分類,同時萌生了好多問題,本節(jié)課將開始深入探究其中的一些問題。教學從引導(dǎo)學生圍繞“我們?yōu)槭裁匆允澄铮渴澄镏心男I養(yǎng)?”進行猜想與假設(shè)開始,這是科學探究的重要環(huán)節(jié)。
2、實驗與總結(jié)。
這是一個“雙擊”的教學內(nèi)容,是本課的教學重點。通過學習在獲取知識方面,要讓學生了解食物中的主要營養(yǎng)成分及其來源,還要重點訓練學生“能組成小組,做好觀察與實驗的準備”的主探究能力。為此,在實驗研究前首先要引導(dǎo)學生圍繞“怎樣做好觀察與實驗的準備工作呢?”展開討論,為了有效落實“二級目標”,強化訓練,教材還提供了“準備材料建議”。
“食物中有哪些營養(yǎng)”這一問題具有挑戰(zhàn)性,教材選取了比較適合兒童探究發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)和淀粉這兩種營養(yǎng)成分,設(shè)計力圖引領(lǐng)學生展開自主探究。教材只在“材料超市”里提供了一些學生常見的食物和其他材料,怎樣實驗則由學生說了算。教學時,教師要提醒學生注意安全,但不要代替學生實驗,不要立刻釋疑,不要簡單地告訴學生結(jié)論。必須相信學生的探索能力,創(chuàng)造開放的教學環(huán)境,讓學生自己選取研究材料,自己耐心地觀察、自己分析和思考。
在歸納總結(jié)實驗結(jié)果的基礎(chǔ)上,教師向?qū)W生介紹食物里所含人體必需的營養(yǎng)成分,及其對人體的作用和食物來源。
3、拓展活動的設(shè)計與安排。
    調(diào)查添加劑對人體的影響是上節(jié)課的延續(xù),也是本課的拓展活動。究竟什么時候教學,怎樣展開教學活動,教師可以根據(jù)學生的興趣和教學條件而定。如果學生比較感興趣,又有深入研究的條件,完全可以把調(diào)查食品里的添加劑和添加劑對人體的影響,單獨設(shè)立課時展開教學,教師可以從研究的問題和研究方法等方面進行適當?shù)闹笇?dǎo)。需要強調(diào)的是這一探究活動還肩負著強化計劃與組織能力培養(yǎng)的任務(wù),教師要著力引導(dǎo)和訓練。
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