挑食幼兒
寶寶，3歲，小班幼兒， 年9月入園，第一周她媽媽著急地告訴我們“寶寶只吃小菜，其它菜一律不吃，并要大人喂，不喂就不吃”。我們對(duì)她進(jìn)行了兩周的觀(guān)察，的確如此，每餐飯都要老師喂，有時(shí)候喂都不吃，一餐飯我們老師要費(fèi)近一個(gè)小時(shí)來(lái)喂她吃飯，她看到葷菜就搖頭“我不要”，每次把老師盛在碗里的葷菜挑選出來(lái)，還皺著眉頭，很不高興。寶寶個(gè)兒長(zhǎng)得矮小，面黃肌瘦，走起路來(lái)感覺(jué)都不太穩(wěn)，和同齡孩子比較，顯得有點(diǎn)不健康，就像營(yíng)養(yǎng)跟不上的幼兒，動(dòng)作發(fā)展也比較差。根據(jù)因人施教的原則，我們對(duì)她擬訂了個(gè)別教育計(jì)劃，來(lái)扭轉(zhuǎn)寶寶小朋友挑食厭食的不良習(xí)慣。
研究目的
1、探析幼兒挑食、厭食的原因，尋找相應(yīng)的教育對(duì)策。
2、提高幼兒身體素質(zhì)，促進(jìn)幼兒身體健康成長(zhǎng)。
3、為糾正其他幼兒的不良飲食習(xí)慣提供參考。
原因探析
寶寶挑食、厭食的不良習(xí)慣是在入園前就形成了的，我們跟家長(zhǎng)進(jìn)行了多次交流，發(fā)現(xiàn)主要原因有：
1、家庭成員過(guò)分的溺愛(ài)、遷就、生活上照顧太周到。
2、零食雜而多，減退了孩子的食欲。
3、心理上的原因。
家長(zhǎng)的遷就形成了其自我中心的不良行為，表現(xiàn)在飲食方面也是自己說(shuō)了算，形成了挑食、厭食的毛病。
4、受家長(zhǎng)飲食習(xí)慣的影響。
寶寶的父母對(duì)飲食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)不太了解，所以安排家里的膳食也不科學(xué)，喜歡吃什么就天天吃，不愛(ài)吃葷菜，還喜歡吃零食，沒(méi)有注意營(yíng)養(yǎng)搭配、膳食平衡，孩子天天跟父母在一起一日三餐同樣的吃，逐漸就形成了不愛(ài)吃葷菜的習(xí)慣。
教育對(duì)策
根據(jù)我們對(duì)寶寶的了解，得出了這樣的結(jié)論：寶寶小朋友挑食、厭食的原因，主要是家庭教育教師不正確的教養(yǎng)方式造成的，為此，我們采取了以下措施。
1、改變家長(zhǎng)的教養(yǎng)觀(guān)念。
首先，我們向家長(zhǎng)介紹幼兒營(yíng)養(yǎng)平衡知識(shí)，人們每天必須從食物中攝取的營(yíng)養(yǎng)素有哪些，如何才叫吃得科學(xué)吃得好，怎樣才能做到營(yíng)養(yǎng)平衡，以及幼兒營(yíng)養(yǎng)需求的特點(diǎn)。幫助寶寶的家長(zhǎng)建立起正確的營(yíng)養(yǎng)觀(guān)念。
其次和家長(zhǎng)共同分析造成寶寶挑食、厭食的原因，告訴家長(zhǎng)不要過(guò)分溺愛(ài)孩子，學(xué)會(huì)合理地表達(dá)自己的感情，掌握愛(ài)和嚴(yán)的分寸，愛(ài)應(yīng)當(dāng)表現(xiàn)得有節(jié)制、有分寸，合理滿(mǎn)足孩子的正當(dāng)需要，又要能抵制孩子不合理的要求，決不能無(wú)原則的遷就和讓步，不允許孩子用哭、鬧作為滿(mǎn)足欲望的手段。
2、用游戲來(lái)誘導(dǎo)她喜歡美味佳肴。
我們建議家長(zhǎng)帶寶寶去參觀(guān)《美食城》、《小食店》，讓她看到那些五顏六色的、精工制作的香噴噴的菜，讓她感受到有很多人去品嘗，吃得津津有味的場(chǎng)面。
教師在
游戲中有意讓她當(dāng)廚師、顧客，讓她覺(jué)得菜的多樣性，并且各有各的味道和營(yíng)養(yǎng)，吃了對(duì)身體有好處，不能只吃小菜，這樣會(huì)長(zhǎng)不高，長(zhǎng)不胖，也長(zhǎng)不漂亮，讓寶寶認(rèn)識(shí)到挑食、厭食是不好的習(xí)慣。
在幼兒吃飯前，教師介紹食譜，談一談這些菜的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)小朋友生長(zhǎng)發(fā)育有什么作用，來(lái)激發(fā)幼兒的食欲。教師還有計(jì)劃地教給幼兒一些飲食小常識(shí)，如：為什么專(zhuān)吃一種菜不好？零食吃多了會(huì)影響食欲！不吃葷菜有些什么壞處？不吃豆制器又會(huì)怎樣等等。
3、采用示范療法
我們采取把班上吃地好的幾個(gè)小朋友給大家做吃飯表演，他們碗里的菜吃得干干凈凈，什么也沒(méi)有挑選出來(lái)，他們長(zhǎng)得很健康。寶寶小朋友看了幾次后，向老師表示“老師，我也要吃”。