炸糕[圖]
炸糕是北京人愛吃的面食之一,也常做早點。炸糕分 奶油炸糕、黃米面炸糕、江米面炸糕和燙面炸糕。北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃。它由元朝蒙族人的飲食習慣沿襲下來。蒙古人建元朝后,將一些奶制食品帶入中原,溶進北京人的飲食之中。-
炸糕[圖]
炸糕是北京人愛吃的面食之一,也常做早點。炸糕分 奶油炸糕、黃米面炸糕、江米面炸糕和燙面炸糕。北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃。它由元朝蒙族人的飲食習慣沿襲下來。蒙古人建元朝后,將一些奶制食品帶入中原,溶進北京人的飲食之中。-
炸回頭是北京清真小吃中特有的品種,此食品形狀好像元寶餛飩,顏色金黃、透亮,外焦里嫩、味道咸香。-...
原料:糯米粉700克,粳米粉300克,白糖200克,油150克。做法:①把糯米粉和粳米粉拌和,加適量清水搓揉成粉團,分成若干份胚子搓條擰花待用。
恩,這是很多女孩子愛吃的零食哦,實際上是滿族的一種糕點。-...
原料 [面粉][雞蛋][白油][生油][綿白糖][桃仁][瓜仁][蘇打][碳酸氫銨] 掌故說明 北京風味小吃。具有扁圓形狀,色澤麥黃,口感酥松,桃仁香味濃厚的特色。
“炒肝兒”是清末由前門外鮮魚口“會仙居”的“白水雜碎”改進而成,白水雜碎以切成段的豬腸、肝、心、肺加調料用白湯煮就,由于不講究佐料,制作簡單,日久不受歡迎。
原料:[黃豆][口蘑][嫩瘦羊肉][花椒][淀粉][熟石膏粉][蒜][芝麻油][辣椒油][醬油][精鹽]掌故說明:北京的傳統風味小吃。豆腐腦色白軟嫩,鮮香可口。豆腐腦在北京都是清真的,鹵的味道堪稱一絕,其鹵不泄,腦嫩而不散,清香撲鼻。
原料:[面粉][雞蛋][白糖][桂花]掌故說明:北京特色風味小吃。具有色澤淺黃,入口酥脆香甜,桂花香味濃厚的特色。制作方法:用雞蛋將白糖化開,加入面粉、桂花攪拌均勻,揉成面團,將面團摘劑,搟成薄片,切成1.5厘米見方的塊狀,放入簸籮...
牛舌餅,過去的燒的餅鋪都有供應,眼下市場狠少見到。大概他經濟實惠,經營者嫌其利小而不愿制做了。牛舌餅因形如舌而得名,是北京小吃中一種常見的烤制類品種。明代《墨娥小錄》中說,北京人習慣表面有芝麻的稱燒餅,不帶芝麻的稱火燒。