中國名酒 董酒
該酒選用優(yōu)質高粱為原料，引水口寺甘洌泉水，以大米加入95味中草藥制成的小曲和小麥加入40味中草藥制成的大曲為糖化發(fā)酵劑，以石灰、白泥和洋桃藤泡汁拌合而成的窖泥筑成偏堿性地窖為發(fā)酵池，采用兩小兩大，雙醅串蒸工藝，即是小曲由小窖制成的酒醅和大曲由大窖制成的香醅，兩醅一次串蒸而成原酒，經(jīng)分級陳貯一年以上，精心勾兌等工序釀成。
董酒無色，清澈透明，香氣幽雅舒適，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長。由于酒質芳香奇特，被人們譽為其它香型白酒中獨樹一枝的“藥香型”或“董香型”典型代表。酒度58度，低度酒38度。
寶蓮大曲以優(yōu)質高粱為原料，以上麥特制成的。包包曲為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)續(xù)糟混蒸工藝，人工培養(yǎng)窖泥，新窖老熟，低溫入窖，雙輪底分層封泥，回沙回酒發(fā)酵，緩火蒸餾，分級摘酒，地窖陶器貯存，勾兌品嘗，合格后包裝出廠。
此酒于以高粱為原料，用河內白曲制成的麩曲為糖化劑，5種產酯酵母為發(fā)酵劑，經(jīng)人工老窖發(fā)酵，量質摘酒，陳貯老熟，精心勾兌，品評檢驗等工藝，要求酒的色、香、味達到高度諧調，方可出廠。
該酒選用優(yōu)質大米為原料，以小曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)工藝釀制成米香型白酒，放入陳年肥肉缸浸釀，所用肥肉需經(jīng)加工及陳藏處理，肉、酒比例合理，浸肉時間達數(shù)十天，再經(jīng)澄清、勾兌等工序釀成。
此酒以紅高粱為原料，用小麥制曲。采取高溫制曲，清蒸輔料，回醅發(fā)酵，回酒發(fā)酵，分批蒸燒，緩慢蒸餾，分級摘酒，分質貯存，精心勾兌等工藝釀成。酒質無色透明，芳香濃郁，入口綿軟，落口甜凈，回味悠長，屬濃香型酒。酒度為53度。
杜康酒選優(yōu)質高粱為原料，用純小麥制成的大曲為糖化發(fā)酵劑，以水質味甜純凈、硬度低的天然杜康泉水為釀造用水，釀造工藝采用高溫制曲，混蒸混燒，老窖續(xù)渣，低溫入池，長期發(fā)酵，多輪取醅，分層回酒，量質接酒，分類貯存，精心勾兌而釀成...
汾酒以晉中平原所產的“一把抓”高粱為原料，用大麥、豌豆制成的“青茬曲”為糖化發(fā)酵劑，取古井和深井的優(yōu)質水為釀造用水。這口有優(yōu)美傳說的古井之水，與汾酒的品質有很大關系。汾酒發(fā)酵仍沿用傳統(tǒng)的古老“地缸”發(fā)酵法。
古井貢酒以本地優(yōu)質高粱作原料，以大麥、小麥、豌豆制曲，沿用陳年老發(fā)酵池，繼承了混蒸、連續(xù)發(fā)酵工藝，并運用現(xiàn)代釀酒方法，加以改進，博采眾長，形成自己的獨特工藝，釀出了風格獨特的古井貢酒。
此酒以桂北優(yōu)質大米為原料，用特制藥曲，用漓江上游的優(yōu)良江水，陳貯于條件優(yōu)越的象山巖洞內，加之工藝精湛，使釀得的酒香醇無比。桂林三花酒清亮透明，有濃郁幽雅的蜜香，入口香醇甘爽，清洌回甜，飲后留香，為米香型白酒，酒度為56度。