龍眼雞翅
| 龍眼雞翅 |
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此菜營養豐富。龍眼具有補心健脾、養血安神、益智強體等功效，雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。此菜對產后氣血虛弱有良好的補益作用。 原料： 肉雞翅膀12只，龍眼200克，花生油75克，紅葡萄酒100克，白糖20克，醬油10克，鹽4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少許，湯1000克，蔥段15克。 制作： 1、雞翅膀去毛洗凈，用醬油、鹽腌漬。 2、鍋置火上，放油燒熱，下雞翅炸至金黃色撈出；鍋內留油少許，置火上燒熱，放入10克蔥，煸炒至出香味，加湯、紅葡萄酒及雞翅，放鹽、白糖、糖色，調好色味，將雞翅燒至熟透、脫骨，整齊地碼放在盤中。 3、龍眼用湯燒熱，圍在雞翅周圍。將余下的蔥段用油煸出香味，把燒雞翅的湯汁濾入，用水淀粉勾芡，澆在雞翅上即成。 特色： 色澤金黃，雞翅酥香，軟爛適口。 |
雞丁燒鮮貝此菜含有豐富的高質量蛋白質和鈣、磷、鐵、碘、鋅等無機鹽，維生素B2、尼克酸的含量也極為豐富，可補充乳汁營養素，是產婦的滋補食品。
雞絲湯面 此湯面營養豐富，產婦食用，有利于身體恢復。 原料：煮熟雞蛋面條200克，熟雞肉100克，紫菜10克，香菜25克，熟豬油30克，醬油25克，鹽1.5克，味精2克，蔥花8克，姜末2克，鮮湯300-400克，香油8克。
雞蛋花粥 此粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A等多種維生素，產婦常食用此粥可滋補身體，有利身體早日恢復健康。 原料：梗米100克，雞蛋1個，鹽適量。 制作：1、將梗米淘洗干凈，雞蛋磕入碗內。
羊肉蝦仁燒豆腐羊肉有補中益氣、安心止痛等功效；豆腐有清熱解毒、生津潤燥等功效；而蝦仁則有健脾暖胃、補腎等功效。此菜可以輔助治療產后血虛、無乳等癥。
干貝豬肉湯此湯是用補脾益胃、養陰生津的海珍干貝，配以補中益氣的豬肉，經調制而成，具有滋補強壯的作用。適宜產婦食用。原料：干貝50克，豬瘦肉250克，料酒10克，青菜葉50克，味精2克，蔥末5克，姜末5克，豬油25克，肉湯適量。
鯉魚通乳湯鯽魚歷來被民間用作通乳的食物，配以通氣上達、下乳汁的通草和補血通乳的豬蹄，具有補中益氣、通乳的功效。適于產后乳汁不下、乳少者食用。
雞血豆腐湯雞血祛風，通絡活血；豆腐清熱，解毒，潤燥生津，補益中氣。產婦食用，有滋補作用，可防止產后惡露不止。原料：雞血150克，嫩豆腐250克，香油10克，蔥花8克，醬油5克，味精1克。
益壽銀耳湯此湯補腎強身，養陰潤肺，是產婦體虛的滋補湯菜，有利身體早日恢復健康。原料：干銀耳15克，構桔子15克，龍眼肉15克，冰糖100克。制作：1、銀耳用溫水泡漲洗凈，入水中氽下，再用清水沖涼，上屜蒸熟。