菜 名：香草燒巨菌主 料：巨菌3只配 料：蒜蓉3湯匙、意大利番蕪茜（切碎）2湯匙、百里香（切碎）1湯匙、麥包糠1/2杯、牛油30克做 法：1、牛油用小碗盛載，放進(jìn)微波爐里，以中火力煮至牛油溶。2、巨菌洗凈后去蒂，并用毛巾吸去水分。

菜 名：香橙牛仔骨煲主 料：牛仔骨12兩（約480克），橙2個(gè)，蒜蓉1茶匙，洋蔥粒2湯匙，紅椒絲、芫荽各少許。配 料：腌料：鹽、糖、生抽及蒜蓉各2茶匙，橙汁、清水各2茶匙，，橙酒、生粉各1茶匙，黑椒粉1/4茶匙。

菜 名：香蔥焗田雞主 料：田雞12兩（約480克），姜1兩（約40克），蔥8條，甘筍8小片，蒜茸，酒各1茶匙，油2湯匙。配 料：腌料：鹽1/3茶匙，生粉1茶匙，油1湯匙。調(diào)味料：麻油、胡椒粉各少許，生抽1/2湯匙，糖1/3茶匙，上湯或水1/3杯。

菜 名：香蔥田雞煲主 料：田雞1斤（約640克），蔥5兩（約200克），姜2兩（約80克），冬菇1/2兩（約20克），五香豆腐干2件，甘筍花少許，浸軟陳皮1/8個(gè)，干蔥蓉2茶匙。

菜 名：香附陳艾燉雞主 料：香附、陳艾各10克，杜仲15克，子雞1只（約500克），生姜6克，阿膠15克。做 法：先將子雞去毛與內(nèi)臟洗凈，入香附、陳艾、杜仲于砂鍋內(nèi)與雞同燉，將熟時(shí)入生姜，再燉煮20分鐘，每次用熱湯溶化阿膠5克服食，每日3...

菜 名：香菇炒菜花主 料：香菇25克（水發(fā)），菜花300克，雞湯200毫升，淀粉15克，味精2克，精鹽4克，雞油10克，花生油10克。做 法：將菜花切成小塊，開水焯透。

菜 名：香菇風(fēng)爪湯主 料：水發(fā)香菇100克，雞腳250克配 料：料酒、精鹽、味精各適量，鮮湯1500克做 法：1、香菇去蒂，浸洗干凈，雞腳斬去甲爪，放進(jìn)沸水鍋中氽一下，出鍋洗凈，放入燉盅內(nèi)，加入香菇、料酒、鮮湯，上籠燉2小時(shí)，待雞腳酥爛...

菜 名：香菇扣肉主 料：豬五花肉500克、菜油（或花生油100克）、香菇100克、豆豉50克、野山椒10克、老姜、大蔥各10克配 料：醬油10克、雞精5克、料酒15克、糖色、花椒、鮮湯各適量做 法：1、將豬五花肉皮在鐵鍋上烙黃，然后在溫?zé)崴�中刮�?..