胎盤燉紅棗
菜 名: | 胎盤燉紅棗 |
主 料: | 鮮胎盤250克,紅棗60克。 |
做 法: | 將胎盤洗凈切片,加入紅棗共燉熟調味食之。 |
藥用價值: | 主要治療再生障礙性貧血肝腎陰虛型:眩暈、心悸、氣促、盜汗、失眠多夢、月經過多或遺漏不止,舌質紅少苔,脈弦細。 |
胎盤燉紅棗
菜 名: | 胎盤燉紅棗 |
主 料: | 鮮胎盤250克,紅棗60克。 |
做 法: | 將胎盤洗凈切片,加入紅棗共燉熟調味食之。 |
藥用價值: | 主要治療再生障礙性貧血肝腎陰虛型:眩暈、心悸、氣促、盜汗、失眠多夢、月經過多或遺漏不止,舌質紅少苔,脈弦細。 |
菜 名:蒜香鷓鴣腿主 料:鷓鴣腿12只配 料:蒜香粉、姜、蔥、鹽、味精、糖、酒、錫紙12張做 法:將鷓鴣腿下料腌制半小時,裹上蒜香粉下油鍋炸至熟透撈出,尾部包上錫紙即可。
菜 名:蒜心炒牛肉主 料:蒜心1束、牛肉200克配 料:生抽1茶匙、糖1/2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許、生粉少許做 法:1、牛肉切片加調味料腌片刻,牛肉走油,取出瀝干備用。2、蒜心洗凈切段,用油鹽滾水出水,取出瀝干。
菜 名:蒜子瑤柱豆苗主 料:豆苗12兩(480克),瑤柱3粒,蒜頭8粒,姜花4片量。配 料:調味料:鹽1/2茶匙,雞粉、糖各1茶匙。芡汁料:水1/2杯,生抽、蠔油各1湯匙,糖1茶匙,麻油、胡椒粉少許,生粉3/4湯匙。
菜 名:筍耳扒對蝦主 料:對蝦500克、黑木耳配 料:精鹽、味精、料酒、胡椒粉、面粉、雞蛋液、姜末、蔥花、蒜泥、醬油、白糖、香醋做 法:將500克對蝦洗凈,去掉頭、殼、留尾,從脊背剖開相連成片,撒上精鹽、料酒、胡椒粉、面粉拌勻,拖...
菜 名:太極雙珠烙主 料:玉米仁、鮮芡實、冬瓜糖、腰果、白糖、生粉。做 法:將玉米仁、鮮芡實分別盛入兩個器皿、分別扣入冬瓜糖粒、腰果粒、白糖、生粉拌勻待用。將以上兩樣原料放入鍋里擺成太極形狀,煎至熟即成。
菜 名:太極素菜羹主 料:菠菜1.28公斤,雞肉320克,上湯1.28公斤。做 法:1、將菠菜剁為菜茸,用上湯將菜茸調煮成稀狀,埋少許薄芡使其稀稠適度。2、雞肉亦剁成茸,用上湯拌勻煮成糊狀,埋芡,稠度與菜茸相等。
菜 名:太極蝦主 料:鮮蝦1斤、肥膘肉1兩5錢、凈馬蹄1兩5錢。 配 料:雞蛋2粒、味精、精鹽各少許。做 法:1、將鮮蝦去頭、殼,剔去腸污洗凈,把蝦肉捶成蝦膠,肥膘肉、馬蹄用刀剁成細泥,一起盛入碗里加入味精、精鹽和雞蛋清拌勻,然后分...
菜 名:糖醋豆腐主 料:實豆腐2塊,青、紅甜椒各1/2只,蒜蓉1茶匙。配 料:糖醋料:洋醋、茄汁、糖各2湯匙,水1杯。芡汁料:生粉1茶匙,水2湯匙,鹽1/2茶匙。做 法:1、豆腐去水切厚件,煎至兩面微黃色上碟。2、青、紅椒去籽,切件。