菜 名：蒜蓉蒸鮮鮑魚主 料：鮮鮑魚仔12只（1/2斤/320克），蒜蓉、油各3湯匙，雞粉、鹽、糖各1/2茶匙，蔥粒1湯匙，生抽2茶匙。做 法：1、鮮鮑魚仔刷凈沖好，抹干。2、燒熱3湯匙油，將蒜蓉放碗內(nèi)，氽入滾油，再拌入雞粉，鹽及糖。

菜 名：蒜頭蒸草蝦主 料：草蝦約300-500克。配 料：大蒜頭40克，姜、蔥各少許，精鹽、味精、醬油、花生油各適量。做 法：1、蝦洗凈，蝦腿與須子用剪刀剪去，用平刀法橫切成兩片，排放在盤中（蝦肉朝上放）。2、蒜頭、姜切成粒，蔥切成花。

菜 名：蒜香鷓鴣腿主 料：鷓鴣腿12只，秘制蒜香粉適量，姜、蔥、鹽、味精、糖、酒、錫紙12小張。做 法：將鷓鴣腿下料腌制半小時(shí)，裹上蒜香粉下油鍋炸至熟透撈出，尾部包上錫紙即可上席。特 點(diǎn)：外酥內(nèi)嫩、蒜香撲鼻。

菜 名：蒜香鷓鴣腿主 料：鷓鴣腿12只配 料：蒜香粉、姜、蔥、鹽、味精、糖、酒、錫紙12張做 法：將鷓鴣腿下料腌制半小時(shí)，裹上蒜香粉下油鍋炸至熟透撈出，尾部包上錫紙即可。

菜 名：蒜子瑤柱豆苗主 料：豆苗12兩（480克），瑤柱3粒，蒜頭8粒，姜花4片量。配 料：調(diào)味料：鹽1/2茶匙，雞粉、糖各1茶匙。芡汁料：水1/2杯，生抽、蠔油各1湯匙，糖1茶匙，麻油、胡椒粉少許，生粉3/4湯匙。

菜 名：筍耳扒對(duì)蝦主 料：對(duì)蝦500克、黑木耳配 料：精鹽、味精、料酒、胡椒粉、面粉、雞蛋液、姜末、蔥花、蒜泥、醬油、白糖、香醋做 法：將500克對(duì)蝦洗凈，去掉頭、殼、留尾，從脊背剖開相連成片，撒上精鹽、料酒、胡椒粉、面粉拌勻，拖...

菜 名：胎盤燉紅棗主 料：鮮胎盤250克，紅棗60克。做 法：將胎盤洗凈切片，加入紅棗共燉熟調(diào)味食之。藥用價(jià)值：主要治療再生障礙性貧血肝腎陰虛型：眩暈、心悸、氣促、盜汗、失眠多夢、月經(jīng)過多或遺漏不止，舌質(zhì)紅少苔，脈弦細(xì)。

菜 名：太極雙珠烙主 料：玉米仁、鮮芡實(shí)、冬瓜糖、腰果、白糖、生粉。做 法：將玉米仁、鮮芡實(shí)分別盛入兩個(gè)器皿、分別扣入冬瓜糖粒、腰果粒、白糖、生粉拌勻待用。將以上兩樣原料放入鍋里擺成太極形狀，煎至熟即成。