入秋蘿卜勝似良藥
時下，正是蘿卜上市的季節，它作為一種普通的蔬菜為人們所喜愛。蘿卜不但營養豐富，還有較高的食療價值，入秋蘿卜勝似良藥，民間常用來治療多種疾病。
治扁桃體炎 取鮮蘿卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻，以溫開水沖服，每日2-3次，能消炎解毒。
治哮喘 取蘿卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加溫開水調勻服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。
治高血壓頭暈 取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調勻，每日兩次，每次100毫升，具有清熱降壓之效。
治偏頭痛 取鮮蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側反之。
治凍瘡 將蘿卜切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦患處，一日數次。
治咳嗽多痰 取霜后蘿卜適量，搗碎擰汁，加少許冰糖，燉后溫服，每日兩次，每次60毫升。
治咽喉痛 取蘿卜300克，青果10個，共煎湯當茶飲，每日數次。
治口腔潰瘍 取蘿卜汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次。
一、戒縱酒是反對飲食時以酒勝食，喧賓奪主；而主張宴飲以食為主，以酒為輔。縱酒者宴飲時惟酒是務，焉知其余。拇戰之徒視佳肴而不見，無心品嘗其味之美惡，而一意呼呶酗酒甚至灌得酩酊大醉，更辨不出佳肴味道，啖佳菜如啖木屑，心不存焉...
1、煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。2、蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水里浸泡一下再洗，就容易干凈。
使魚不粘鍋 煎魚時，鍋燒熱倒進油，油熱到八九成時加入少量白糖，等白糖變成微黃色時將魚放入鍋內，這樣煎出的魚不粘鍋，而且色香味俱佳。消除菜的酸味 用醬油燒菜時，醬油中的糖分有些被分解，菜往往帶有酸味，可在炒菜時加點糖，菜就沒...
吃剩的面包別丟棄，稍作加工，也可制成佳肴。 1.將面包片涂些調好味的肉末、魚茸或蝦茸油炸，做成風味不一的吐司，可作早餐點心 2.將隔夜的面包切成細粒代替面包粉，炸排骨、炸雞翅，色澤金黃，外香里脆，味鮮嫩。
木耳為干菜制品，它營養豐富，食用方便，耐儲存，是居家必備的食品之一。 怎樣發制木耳好呢?般家庭大多是用熱水泡發，覺得漲得快，便于急等使用，但是這種方法并不好。
把加工成條、片、絲、塊狀的鮮菜直接曝曬，會使鮮菜脫水過快，加上陽光下的氧化作用，菜中所含的有效營養成分均有不同程度的破壞，故菜在陽光下曬至七成干時須移到通風干燥處慢慢陰干。
有些人煮飯時習慣鍋內放入冷水后就下人米，認為這樣可使米多煮一會，有利加速飯熟，殊不知這樣煮的飯，營養成分會受到很大損失。 這是因為，米里所含的營養成分維生素B，在煮飯時其損失程度與燒飯的時間成正比，也就是米煮得時間越長，維...
要知道，豬肉的肌肉組織中和脂肪組織中，含有大量的肌溶蛋白和肌凝蛋白。肌溶蛋白非常容易溶于熱水中，豬肉如果在熱水中浸泡，大量的肌溶蛋白就會溶于水中。在肌溶蛋白里含有有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈣等各種鮮味成分。