將蝦洗凈后用沸水燙煮，同時放入幾片豬肉同煮，即可消除蝦的腥味。

將切成形的腰花放入大碗內，取蔥白、姜各少許，洗凈用刀拍一下放入，再滴入黃酒，把腰花浸過頭。約20分鐘后，用干凈紗布抹去黃酒，撿去蔥白、姜，腰花即能去腥味。

黃鱔是人們喜愛的美味佳肴。它體內含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素等營養物質。食用時，調理得當，則味道鮮美；如調理不得法，則會產生氨味、土腥味等刺鼻怪味。為什么鱔魚會有腥味呢？因為鱔魚體內含有一種叫氧化三甲胺的物質。

1、把羊、狗肉切成塊，鍋里放入水燒開，按1000克水放50克醋的比例，將醋加到鍋里燒開。將肉塊放入鍋內氽3-5分鐘撈出，把鍋內的水倒掉。鍋內重新加入清水，肉塊放入繼續燒燉。

把久放有異味的油加熱，炸幾塊土豆片，即可除去油中異味。

1、將公兔尾部的生殖器官、排泄器官及各種腺體割凈，可免腥騷味。2、剛宰殺的新鮮兔肉放在干凈的黃土上，第二天用水沖洗，能去腥味。

將其放在姜汁液中浸泡三十分鐘再洗，不但臟物洗凈，還能除腥增鮮。此外，用米酒可快速解凍。在冷凍雞、鴨、魚肉上灑滿米酒，再放回冰箱冷藏室，就能很快解凍，而且不會滴水并無冷凍的臭味。

1、巧洗豬肉鮮豬肉表層粘上的臟物，用清水很難洗凈。可將豬肉在淘米水中浸泡5分鐘再洗，即可洗凈。2、巧洗豬腸將豬腸在淡鹽醋混合溶液中浸泡15分鐘，然后摘去臟物并輕輕搓洗兩遍，最后用清水洗凈即可。