春天吃什么？
1、蔥：富含大蒜素，能解熱散寒，促進血液循環，強化消化器官作用，增強蛋白質的吸收，并能解毒殺菌，抵抗病毒，促進免疫力復蘇，活絡神經細胞發揮敏捷的功能。
2、綠豆芽：有豐富的維生素C及胡蘿卜素，能通經活脈，解毒消熱，保護血管暢通，調和五臟平衡，恢復器官活力，以及舒緩情緒壓力，增加面參考各種逆境的適應力。
3、韭菜：含胡蘿卜素和維生素B、維生素C等，可暖胃潤腸，補肝健脾，提氣益血，促進體內分泌循環，幫助腸胃蠕動，防止大便干燥和解毒，也能振作精神以及調養體力。
4、菠菜：含有許多鐵質及葉酸，能促進紅血球增生，補血、清血、活血脈，利于五臟調中氣，通腸胃、助消化，補充體力和增加活動力，還可抗氧化，抗老化，也有助于頭腦清晰。
5、萵筍：含有大量的鉀和鎂，能修補神經系統及組織，活絡細胞，并有多量的鐵，能維持血液流動通暢，促進身體循環代謝，有益解毒。
祖國醫學研究表明，春季進補，重點應放在養肝明目。在米粥內加一定份量的補品或藥物，即能達到養生益壽，滋補健身的功效。 1、肝豆粥：綠豆60克，新鮮豬肝100克，大米100克，食鹽、味精少許。豆米同煮，大火煮沸，小火慢熬。
初春陽氣初發，要合理調攝飲食，注意保健。辛甘之品可散為陽以助春陽，溫食利于護陽，如蔥、棗、花生皆宜食，但不宜食大熟大辛的狗肉、參、茸等滋補品。
氣溫由寒轉暖，陽氣上升，各種疾病都容易復發。在飲食上不宜多食羊肉、牛肉、雞肉、蔥、蒜、辣椒、烈性酒等食物及過酸食物，否則肝氣過旺、脾氣過衰，傷人肝脾。
進入春季，不但天氣反復無常，而且天氣潮濕、白天和夜間的溫差也很大，也是病菌繁殖的氣候，稍不注意，就易引起消化系統罷工的現象，特別是肝臟功能。
人生活在氣候變化的環境里，要適應四時陰陽的變化規律才能發育成長，如四季中明顯的春暖、夏熱、秋涼、冬寒的溫度變化，直接影響體表血管擴張或收縮，進而干涉到氣的運行與血的循環，使得生理周期有了季節性的改變，如心律、血壓、內分泌...
蔥的營養豐富，含有的蔥蒜辣素，有較強的殺菌作用。在冬春季呼吸道傳染病和夏季腸道傳染病流行時，吃些生蔥有預防作用。 小蔥能誘導血球產生干扼素，增強人體的免疫功能，提高抗病能力。
韭菜是我國特有的一種香辛類蔬菜。早韭既味美，又含有人體需要的多種營養成份，尤因其含較高植物蛋白質，溫補肢腎作用突出，故在藥典上有起陽草和蔬中葷之稱。
上了年紀的人,如患有慢性支氣管炎,也容易在春季時發作,如要防治,在飲食方面,要多吃有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物，如蓮子、楷杷、梨、百合、棗、核桃、蜂蜜等。飲食宜清淡，海鮮、油膩的食物最好不吃。