冬季吃火鍋好
現(xiàn)在越來越多的人喜歡冬天吃火鍋，這樣很好，因?yàn)檫@樣能溫補(bǔ)人體陽氣。下面，簡單介紹一下火鍋的制作。
吃火鍋的主料有羊、牛、豬、雞等肉類和海參、大蝦、海米等。肉類則以瘦肉為好，精選二的瘦肉塊經(jīng)過冷凍后切成薄薄的肉片。肥肉肥而不膩。白肉火鍋用五花三層的腰條豬肉，先把肉煮熟，冷凍后刨成象刨花一樣的薄片。吃火鍋特別講究調(diào)味，主要調(diào)料有醬油、芝麻醬、鹵蝦油、香油、韭菜花、腐乳、辣椒油、料酒和醋等。另外，還可加上香菜末、蔥絲、雪里紅末、糖蒜等，分別裝入小碗內(nèi)。火鍋湯可用雞湯、肉湯或口蘑湯，還需放些佐料，如酸菜絲、粉絲、菠菜、凍豆腐、黃花菜等。根據(jù)火假隨時(shí)添入湯內(nèi)，吃法是先往火鍋內(nèi)添滿湯，然后把燒紅的炭放入火膛。待湯滾開以后放入肉片。肉湯熟成卷狀即可夾出，時(shí)間過長，肉變老不好吃。調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味隨意選擇放入碟中，用肉片蘸食。
1、陽氣虛弱者：冬天，陽虛的人常會(huì)流清鼻涕，手足冰涼，易生凍瘡，小便清長，夜尿頻繁，大便稀爛，陽事不舉。這類人可用熟附子、干姜、辣椒、人參、羊肉、鹿肉等共燉食。
中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其以肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。
冬令時(shí)節(jié)，水蛇肥美。水蛇性味甘、咸、寒、無毒。《本草綱目》認(rèn)為水蛇能治消渴、煩熱、毒痢。水蛇肉不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且所含蛋白質(zhì)及灰分等營養(yǎng)甚為豐富，既是強(qiáng)身滋補(bǔ)食品，更是秋冬的進(jìn)補(bǔ)佳品，具有促進(jìn)傷品愈合，驅(qū)除風(fēng)濕，...
根據(jù)科學(xué)分析，肉用鴿的營養(yǎng)成份十分豐富，蛋白質(zhì)占21%至22%，脂肪含量比雞肉低，占1%至2%，含有人體需要的各種氨基酸，總量達(dá)97%，消化吸收率也達(dá)97%。還含有豐富的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等，是滋補(bǔ)身體、增進(jìn)健康的佳品。
寒冷的冬天，很多人喜歡和家人或朋友一起吃烤肉。不過，烤肉是高脂肪食物，吃多了容易上火，沒幾次嘴角或臉上就會(huì)生出紅色的膿包。怎樣才能不上火呢？阿根廷人有一個(gè)好方法值得我們學(xué)習(xí)，那就是吃時(shí)就點(diǎn)涼茶。
1、飲食要適量度不能暴飲暴食，節(jié)假日、喜慶宴筵時(shí)更要注意。2、飲水要充分一天中早起、上午10點(diǎn)、下午3點(diǎn)、睡前這4個(gè)最佳飲水時(shí)間要主動(dòng)飲水，口渴時(shí)也要喝，以白開水為宜。
冬天雖然人體出汗少，但組織液能過皮膚蒸發(fā)，成年人一天也要失支約600毫升水分。人在呼吸時(shí)也會(huì)失水，雙肺在攝取氧氣、排出二氧化碳時(shí)必須保持表面的濕潤，每天僅此項(xiàng)就可消耗約500毫升水。
不少人已有喝酸奶的生活習(xí)慣，但現(xiàn)在天氣涼了，一杯冰涼的酸奶下肚腸胃很不舒服，于是有人便像喝牛奶那樣加熱后喝。其實(shí)酸奶不宜加熱。因?yàn)樗崤Ｄ讨写嬖诘娜樗峋祷畹募?xì)菌，如果經(jīng)過加熱或用開水沖飲，活的乳酸菌就會(huì)被殺死，使酸牛奶失...