冬季天寒地凍，人們在日常飲食中要遵循三個原則，即通過飲食可起到保溫、御寒和防燥的作用。因此，人們一要注意多補充熱源食物，增加熱能的供給，以提高機體對低溫的耐受力，這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質，其中尤其應考慮補充...

羊肉性熱，是冬季食補佳品。羊肉味道鮮美，營養價值高，含有豐富的維生素和微量元素，蛋白質含量18.7%，而膽固醇的含量是肉類中最低的。冬食羊肉既能開胃強身，又有御寒補氣之功效。 但是，吃羊肉要得當。

1、陽氣虛弱者：冬天，陽虛的人常會流清鼻涕，手足冰涼，易生凍瘡，小便清長，夜尿頻繁，大便稀爛，陽事不舉。這類人可用熟附子、干姜、辣椒、人參、羊肉、鹿肉等共燉食。

中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其以肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結癥較為適宜。現代醫學研究認為，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。

根據科學分析，肉用鴿的營養成份十分豐富，蛋白質占21%至22%，脂肪含量比雞肉低，占1%至2%，含有人體需要的各種氨基酸，總量達97%，消化吸收率也達97%。還含有豐富的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等，是滋補身體、增進健康的佳品。

現在越來越多的人喜歡冬天吃火鍋，這樣很好，因為這樣能溫補人體陽氣。下面，簡單介紹一下火鍋的制作。 吃火鍋的主料有羊、牛、豬、雞等肉類和海參、大蝦、海米等。肉類則以瘦肉為好，精選二的瘦肉塊經過冷凍后切成薄薄的肉片。

寒冷的冬天，很多人喜歡和家人或朋友一起吃烤肉。不過，烤肉是高脂肪食物，吃多了容易上火，沒幾次嘴角或臉上就會生出紅色的膿包。怎樣才能不上火呢？阿根廷人有一個好方法值得我們學習，那就是吃時就點涼茶。

1、飲食要適量度不能暴飲暴食，節假日、喜慶宴筵時更要注意。2、飲水要充分一天中早起、上午10點、下午3點、睡前這4個最佳飲水時間要主動飲水，口渴時也要喝，以白開水為宜。