馬達加斯加燴菜
制做 ：
1. 將扁豆、圓白菜、紅椒、胡蘿卜清洗干凈，切絲，并分別用開水焯一下，擠干水分備用。
2. 炒鍋入油，用洋蔥丁、蒜片和姜絲熗鍋，放入蔬菜絲一同炒，出鍋時加入鹽、白醋、黑胡椒調味即可。
3. 玉米面用水煮熟(比我們喝的玉米粥要稠很多)。
馬達加斯加燴菜
制做 ：
1. 將扁豆、圓白菜、紅椒、胡蘿卜清洗干凈，切絲，并分別用開水焯一下，擠干水分備用。
2. 炒鍋入油，用洋蔥丁、蒜片和姜絲熗鍋，放入蔬菜絲一同炒，出鍋時加入鹽、白醋、黑胡椒調味即可。
3. 玉米面用水煮熟(比我們喝的玉米粥要稠很多)。
原料： 牛蛙500克，大蔥150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精鹽1克，大蔥150克，味精2克，泡紅辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。 制法： 1、牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗凈，斬成塊，用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒上漿碼味。
原料： 桂魚肉350克，番茄350克，面包屑70克，雞蛋48克，蔥頭10克，鹽3克，味精2克，料酒8毫升，胡椒粉0.2克，番茄醬30克，白糖15克，玉米粉37克，辣醬油35克，香油8克，油100克。
泡椒的酸辣開胃是我的首選，顏色又紅艷艷的，看著都讓人食指大動。 牛肉切粗絲調味上漿，泡椒切絲，芹菜切絲 牛肉下溫油鍋內滑油取出 炒香泡椒絲，放芹菜絲翻炒 下牛肉絲炒勻即可。
制作： 1. 炒鍋中加入色拉油，下青椒、洋蔥和山羊肉丁一同翻炒，然后加入適量的辣椒粉、番茄醬、雞粉、醬油調味，最后加老湯一同熬制。2. 湯熬好后，盛入紅椒中，然后將紅椒扣在盤中，在紅椒的四周撒上面包丁。
特色：潔白如雪，鮮嫩嬌柔，清淡適口 原料：大蟶子，海鰻肉，火腿末，香菜葉，雞蛋清，調料 制作： 蟶子洗去泥，放入1%的淡鹽中養三小時，使其吐凈泥質，沖洗凈，用旺火沸水汆熟，剝殼取肉，撕去筋和泥腸，洗姿態瀝去水。
特色：場清味鮮，清香滑嫩，食之絕無肥飽之感 原料：活河鰻一條（600克）配料：豆腐400克，熟火腿片50克、熟筍片50克，水發香菇25克，熟于貝25克 調料：紹酒25克，醬油25克，精鹽2克，味精2克，胡椒粉1克，蔥、姜各10 克，色拉油750克（實...
原料： 24個白蘑菇，100克黃油，2瓣兒蒜，香芹，鹽、胡椒，100克蝦 制作： 把蘑菇清洗干凈，去掉其蘑菇腳。將黃油、香芹、蒜泥、鹽和胡椒混合在一起，作為配料待用。將洗好的蝦和配好的料填在蘑菇里，放入烤箱，直到烤熟為止。
原料： 帶骨羊肉，用鹽及胡椒調味......2支 橄欖油...........................3湯匙 羊表面的調味料 材料 檸檬百里香.....................1/2杯 新鮮紅辣椒，連仔切細........2條 紅干胡椒粒，現磨..........2湯匙 海鹽..................