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天水?dāng)噲F(tuán)

天水?dāng)噲F(tuán)

用玉米等雜糧做成。先將水燒開,再把玉米或其它雜糧細(xì)細(xì)撤入開水中,邊撤邊攪,用溫火熬煮,待結(jié)成團(tuán)狀即成。吃時先在碗中盛入清湯臊子,調(diào)入油潑辣子、鹽等佐料,再把攪團(tuán)放在碗中,用筷子把攪團(tuán)夾成小塊,在碗里清湯臊子中浸泡入味。清湯腆子多種多樣,常見的有漿水、素菜、葷菜三種,為天水城鄉(xiāng)調(diào)劑飲食的家常便飯,四季皆宜,夏季食之最佳。
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  • 甘肅小吃
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