素火腿炒飯的做法
胡蘿卜丁、青豆仁、芋頭丁、罐頭玉米粒、香菇丁各1大匙、素火腿丁2大匙、白米飯1碗、食用油適量
鹽1/4茶匙、味精、胡椒粉各少許
1 胡蘿卜丁、青豆仁入開水鍋中汆燙熟，撈出，瀝干水。
2 芋頭丁入油鍋炸熟，撈出，瀝干油。
3 倒出炸油，只留油1大匙，燒熱，放入1、2及其他材料，拌炒均勻，再加入調(diào)味料調(diào)拌入味即可。
1制作炒飯時(shí)，白米飯宜煮得干爽些，所以煮白米飯時(shí)的水、米比例約為9∶10，炒出的飯才會(huì)干松香酥。[第一范文網(wǎng)]
2若以隔餐的剩飯(冷飯)炒制，只要將拌炒的時(shí)間略加長(zhǎng)即可。
3芋頭丁先入油鍋炸熟，飯才會(huì)帶香酥口感!
4食用油一般為植物油，為烹調(diào)常用材料，在隨后“材料”介紹中不再提及。
原料：糯米1碗，肉片，小蝦仁，雞蛋1個(gè)，青豆粒，玉米粒，青椒半個(gè)，紅椒半個(gè) 調(diào)料：生姜粉，料酒，生抽，黑胡椒粉，白胡椒粉，咖喱粉，鹽 做法： 1)糯米浸泡1小時(shí)，入蒸鍋蒸15分鐘 2)大蔥切好。
原料： 牛柳、意粉、黃油、橄欖油、洋蔥、雞蛋、青椒、紅椒、黑胡椒碎。做法： 1.牛肉切條，加鹽、味精、花椒粉、孜然粉、醬油、洋蔥蛋清拌勻，加一點(diǎn)油浸一會(huì)兒入味。 2、鍋加水燒開，加兩匙鹽一匙油下意粉煮至8成熟后撈出控干水分。
原料：米220g、熟白芝麻1大匙、罐裝蟹肉100g、黃瓜1根、干香菇6個(gè)、紫菜1枚、蔥花少量。調(diào)料：a)醋2大匙、糖2大匙、鹽1小匙；b)糖1大匙、醬油1大匙、酒1大匙。
原料：雞蛋面90克，豬大腸50克，五花肉250克， 血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。調(diào)料：三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡 椒粉、蒜泥、姜末、蔥花、高湯等適量。做法：1、煮。
原料：嫩牛肉80克、青椒1個(gè)、蔥1根、米飯3碗。輔料：料酒1大匙、醬油1大題、淀粉1/2茶匙、醬油1大匙、鹽1/2茶題、胡椒粉少許。做法：1、牛肉切絲，拌入調(diào)味料1略腌，過(guò)油撈出；青椒切絲；蔥切小段。
原料：臘腸1條、臘肉1小塊、蒜4瓣、青蒜1/2根、白飯2碗輔料：酒1大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許做法：1、臘腸、臘肉先蒸熟，然后切丁；蒜頭去皮切碎；青蒜洗凈、切丁。
原料：糯米1000克，椰子1只，白糖200克，淡鮮奶200克（沸水易可）。做法：1、糯米淘凈，浸泡數(shù)小時(shí)后濾去水分晾于待用。 2、取剛結(jié)滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整只肉瓢，在頂端切開小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內(nèi)，...
原料：油酥皮材料：(1)水皮：中筋面粉 100公克 豬油 20公克 水 120公克(2)油心：低筋面粉 160公克 豬油 80公克 內(nèi)餡材料：蓮蓉 360公克做法：(1)將中筋面粉加入水、豬油，用手出力揉至面糰出筋備用。