蘿卜具有消痰化氣的功用，味道清甜而價格低廉，深受客家人的喜愛。用蘿卜板和粘米粉做成的蘿卜板，是客家人的年糕。依各人所好，加入五香粉、蝦仁、香菇、豬肉等配合蘿卜的清香，倒上兩碗老酒，是興寧人過年必不可少的享受。

徐聞農村家家春節必做的年糕。一般用糯米做皮，花生米、椰子絲、芝麻仁、冬瓜糖等做餡，有咸的也有甜的。制法選大小適中的木菠蘿葉三片，擺成梅花狀，把捏好的生年糕放在其上，如龍蒸熟便可。

百侯薄餅，是大埔縣百侯區傳統的風味小吃。用精面粉，瘦豬肉、香菇蝦米，豆腐干，豬腳湯、蒜白等烘制而成。

民俗年糕。發酵類米制糕粿品。又稱發粿。潮汕民間所以稱作發粿，還有寄寓著發財、發家的祝愿。多在冬至、春節等大節目或重大祭神活動中制作。糖料多用紅糖，也有用白糖的。

旅居新加坡僑胞吳先生，近時回國來家鄉探親，剛邁進砲臺鎮街頭，就直奔關爺宮前尋覓尖米丸呂嘗。他感慨地說：“浪跡天涯數十載，難忘宮前尖米丸”。關爺宮前尖米丸是充滿鄉土情韻的砲臺鎮傳統小食。

是粵菜雞肴中最普通的一種，屬于浸雞類。以其制作簡單，剛熟不爛，不加配料而保持原味為特點。做法是：用1公斤以下的本地雞，洗凈后在微沸水中浸約15分鐘，其間將雞提出兩次，然后在水中冷卻，表皮干后拌以熟花生油。

名小食。潮汕魚餃與其他餃類不同，取海鮮為原料制成餃皮，一般選料于鰻魚（學名海鰻），取其肉質細膩、鮮嫩。制作時用刀刮出魚肉，放在砧板上，剔凈魚刺和筋條，再用刀壓拍成魚茸，盛于木盆內加適量味精、精鹽拌勻成塊，撒上薯粉墊底，用...

金瓜芋泥選用優質粉芋去皮蒸熟，壓爛成茸，加上砂糖、豬油，再用銅鼎鏟割成芋泥，然后把芋泥放在燉過的蜜浸金瓜里面，加蒸而成。金瓜芋泥清甜柔滑，香純可口。