做甜糟，在本地歷史悠久，十分盛行。制作方法是將糯米煮成飯，后加酒餅，用較為密封的容器裝好，若冬天則加一定溫度，發(fā)酵36～48小時即成。這些甜糟味道醇甜，一般人均可飲用，若加少量紅糖及雞蛋煮熟吃更有健身作用。

曾經(jīng)是“通洋總匯之地”的樟林古港，小食業(yè)非常發(fā)達，聞名遐邇。樟林的小食，品種繁多，做工考究，色香味俱佳。這里且不去說顏色金黃的香酥蝦餅、“屐桃包”和“油追”，也不去介紹教人一提起它就直咽口水的燉狗肉，單是說說兩味十分普通...

蘿卜具有消痰化氣的功用，味道清甜而價格低廉，深受客家人的喜愛。用蘿卜板和粘米粉做成的蘿卜板，是客家人的年糕。依各人所好，加入五香粉、蝦仁、香菇、豬肉等配合蘿卜的清香，倒上兩碗老酒，是興寧人過年必不可少的享受。

徐聞農(nóng)村家家春節(jié)必做的年糕。一般用糯米做皮，花生米、椰子絲、芝麻仁、冬瓜糖等做餡，有咸的也有甜的。制法選大小適中的木菠蘿葉三片，擺成梅花狀，把捏好的生年糕放在其上，如龍蒸熟便可。

民俗年糕。發(fā)酵類米制糕粿品。又稱發(fā)粿。潮汕民間所以稱作發(fā)粿，還有寄寓著發(fā)財、發(fā)家的祝愿。多在冬至、春節(jié)等大節(jié)目或重大祭神活動中制作。糖料多用紅糖，也有用白糖的。

汕尾人請佳客，點的第一個菜就是“生地水蟹湯”。按粵式宴席上菜，上的第一個萊是湯。白色的瓷盆盛著一盆血黑色的湯水，湯的上面露出幾個紅紅的蟹足，殊有特色，別具風味。當各人均舀過湯后，盆底會露出了幾片生地黃。

旅居新加坡僑胞吳先生，近時回國來家鄉(xiāng)探親，剛邁進砲臺鎮(zhèn)街頭，就直奔關爺宮前尋覓尖米丸呂嘗。他感慨地說：“浪跡天涯數(shù)十載，難忘宮前尖米丸”。關爺宮前尖米丸是充滿鄉(xiāng)土情韻的砲臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)小食。

是粵菜雞肴中最普通的一種，屬于浸雞類。以其制作簡單，剛熟不爛，不加配料而保持原味為特點。做法是：用1公斤以下的本地雞，洗凈后在微沸水中浸約15分鐘，其間將雞提出兩次，然后在水中冷卻，表皮干后拌以熟花生油。