用磨成的民漿放進(jìn)托盤攤成一張薄餅，撒一些肉末、蔥花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。特點(diǎn)是軟滑爽口。

蒸熟的大米漿加適量生粉，搓搟成皮。包以豬肉、蓮藕、涼薯、馬蹄及調(diào)味品制成的餡料，成為餃子，入籠蒸熟。滑潤(rùn)味香而爽口。

制法： （1）鰱或草魚頭洗凈，劈開，挖出牙根，洗凈去味。 （2）鍋中放入豬油，爆姜蔥，放入魚頭煎香，當(dāng)即沖入適量冷水，大火燒開，加入酸筍絲。改文火熬一會(huì)兒，見魚湯變白，調(diào)入鹽味，淋小磨香油即可食用。

主料：米粉 輔料：鹵肉、熟豬肝、鹵肉水 調(diào)料：蔥花、花生米、醬油 做法： 1、 熟豬肝切成片，鹵肉過油炸好切成片； 2、 米粉用沸水焯一下，撈出放入器皿中，加入花生米、豬肝、鹵肉、蔥花、鹵肉水拌勻即可。

柳州鴨下巴[圖]...

這個(gè)可能大家會(huì)認(rèn)為是湖南牛肉粉了~~其實(shí)不是 是桂林的牛肉粉，廣西的好山好水培育出的優(yōu)質(zhì)大米做出的米粉我覺得是我吃過的最好的米粉 滑而富有彈性，米香十足，回味悠長(zhǎng)...

中越邊境歷史悠久的古城南寧，綠樹掩映的街道旁，有許多風(fēng)味獨(dú)特的南國(guó)小吃。其中最為人們喜愛的是生榨米粉。制法：（1）將做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨進(jìn)行濕磨，得了米漿，再放入干凈的白布袋中瀝去水分，得到較干的米粉團(tuán)，然后將...

不過正宗的應(yīng)該用小河里面那種黃色長(zhǎng)不大那種魚~~這個(gè)也是超級(jí)好吃 非常開胃 來到廣西特別是來桂林柳州兩地不吃這個(gè)菜算白來！