用上米、糯米粗磨成粉，炒半干半熟，籠蒸；撒以芝麻末、黃豆粉、花生米、紅糖末蒸熟，用木棒將糕沖出食用。松軟味香。已有百余年制作歷史。

“金球糯粑”又叫“馬打滾”和“糯粑洗澡”，是苗家最為普遍的風味小吃。制法：（1）七成糯米加三成粘米用水泡脹（粘米先泡水1小時后再泡糯米），磨成水漿后用布袋兜著將水擠出。

據說遵義雞蛋糕起源于清代同治年間，已有百年多歷史。 遵義雞蛋糕以質優味美，營養豐富，獨具特色而聞名。它以上等鮮雞蛋，白糖、好香油、上等面粉為主要原料，用民間的傳統工藝精心制作。

是貴陽今年來新出現的一種風味小吃，由于其風格獨特，味美價廉，受到越來越多的群眾喜愛。砂鍋飯的作法是：將當年新米淘凈，加入適量的食鹽、味精拌勻，然后分別裝入小沙鍋燜煮（每鍋一般二至三兩），水快干時，放入香腸、豆皮、臘肉丁、...

一棒雪是貴州著名甜味小食品。原料配方：白山藥300克豬肥膘100克油酥核桃仁25克花生米25克熟芝麻5克豆腐皮1方塊白糖200克豬油25克制作方法：1.將山藥蒸粑搗成泥；將豬肥膘斬碎；將核桃仁、花生米都切碎。

獨山鹽酸菜是貴州獨山縣的傳統名特產，產銷歷史悠久。鹽酸菜的生產始于明代。多為家庭自制自食，或作為特產饋贈親友。大規模生產，是清代后期的事。 制法：（1）選菜每年的2月底至3月初采摘粗壯鮮嫩的菜苔，經日曬、清洗后，再曬1-2天。

將糯米、黃豆分開用水浸泡。先用磨子將白米磨成面粉，將糯米煮熟，將豆磨成漿，然后將三樣東西經上百次揉成團，均勻的分為三起，打成長方形，用筍殼葉包緊，放在瓦內蒸熟，再退火，燜一夜。

用綠豆、糯米、大米制粉皮，切成面條；沸水燙熱，放調、佐料而食。綿韌爽滑，辣香鮮美，暑天食后清爽，有解熱消暑之功效。