是貴陽今年來新出現的一種風味小吃，由于其風格獨特，味美價廉，受到越來越多的群眾喜愛。砂鍋飯的作法是：將當年新米淘凈，加入適量的食鹽、味精拌勻，然后分別裝入小沙鍋燜煮（每鍋一般二至三兩），水快干時，放入香腸、豆皮、臘肉丁、...

魚腥草是蕺菜的別名，三白草料，多年生草本。生長在山野陰濕的地方，莖高尺余，細長，蔓生于地上，初夏開小花。莖葉均有強烈的腥臭。葉與地下部分的草根均可作藥用。

一棒雪是貴州著名甜味小食品。原料配方：白山藥300克豬肥膘100克油酥核桃仁25克花生米25克熟芝麻5克豆腐皮1方塊白糖200克豬油25克制作方法：1.將山藥蒸粑搗成泥；將豬肥膘斬碎；將核桃仁、花生米都切碎。

獨山鹽酸菜是貴州獨山縣的傳統名特產，產銷歷史悠久。鹽酸菜的生產始于明代。多為家庭自制自食，或作為特產饋贈親友。大規模生產，是清代后期的事。 制法：（1）選菜每年的2月底至3月初采摘粗壯鮮嫩的菜苔，經日曬、清洗后，再曬1-2天。

用綠豆、糯米、大米制粉皮，切成面條；沸水燙熱，放調、佐料而食。綿韌爽滑，辣香鮮美，暑天食后清爽，有解熱消暑之功效。

原料：新鮮糯包谷米（玉米）500克，白糖50克，包谷葉10張。 制作方法：蒸。包谷米磨成茸泥，加入白糖拌勻，捏成10個三角形狀包谷粑，每個約重50克，用新鮮的包谷葉包上蒸熟即可。 風味特色：糯軟香甜，色澤淡黃，營養豐富。

原料：餌塊粑100克，酸菜50克，火腿20克。 調料：豬油、鹽、味精、姜沫、蔥花。 制作方法：煮。酸菜切成細節，餌塊粑切成0.5厘米寬、5厘米長的條，鍋內燒沸水，將酸菜放入水中煮2--3分鐘，加入豬油、鹽、味精、姜沫，然后放入餌塊粑煮熟，...

米豆腐是貴陽傳統的夏令清涼小吃，是用當年的新米經水浸泡后打磨成漿，在文火上加熱煮沸用鹵水點制而成。食用時切成2--3寸的長條，放上蔥花、姜末、蒜泥水、黃豆、云南黑大頭菜、醬油、食醋，最后淋上紅油香辣，一碗消暑解饞的食品令你欲...