主料：凈草魚肉400克 輔料：芹菜末50克、鮮檸檬2個 調料：鹽、料酒、白糖、胡椒粉、雞蛋掖、白葡萄酒、蔥姜汁、食用油 做法： 1.將魚肉洗干凈，片成一樣大小的厚片，用蔥姜汁、鹽、料酒、胡椒粉腌制數分鐘，拍面粉拖蛋液蘸均勻待用； 2.坐...

主料：草魚尾1條 輔料：香菇、紅青椒絲、雞蛋 調料：番茄醬、醋、白糖、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、淀粉、食用油 做法： 1、將草魚尾洗凈，切成菊花形狀分成四開，加入雞精、鹽腌制一會兒，粘上蛋精后拍干淀粉； 2、坐鍋點火倒油，油至8成熱時...

主料：凈草魚肉、油菜心 調料：鹽、料酒、蔥姜汁、雞精、鮮湯、淀粉 做法： 1、將凈魚肉剁成茸， 放入適量水、鹽、料酒攪勻，擠成丸子，放入鍋中煮熟撈出，將油菜心洗凈待用； 2、坐鍋點火放油，油熱放入油菜心炒熟后擺在盤的周圍，將鍋中...

主料：草魚一條（1斤半到2斤） 輔料：紅青椒一個、大蔥、姜、香菜、紫菜 調料：美極醬油、胡椒粉、鹽、味精、料酒 做法： 1、草魚去骨取肉，帶皮改刀成大片，加蔥、姜、料酒、味精、鹽，腌制入味； 2、紅青椒、大蔥、香菜、姜、紫菜切成絲...

主料：渤海灣小鮑魚12只（600克） 輔料：蔥花、姜、蒜 調料：大醬、鮮湯、雞精、鹽、料酒、胡椒粉、糖、淀粉 烹制方法： 1、小鮑魚刷洗干凈，放入沸水中略燙一下至兩分熟，放入料酒除腥味，撈出瀝干水分； 2、坐鍋點火待油熱，放入姜蔥蒜...

主料：草魚 輔料：鮮檸檬2個、雞蛋3個、芹菜末、紅椒絲 調料：鹽、胡椒粉、白蘭地、面粉、黃油、姜蔥水 烹調方法： 1、將草魚去鱗、鰓、內臟洗凈后去骨刺切成魚片，用鹽、白蘭地、姜蔥末、胡椒粉腌制后，蘸上面粉和雞蛋液待用； 2、坐煎鍋...

主料：草魚 輔料：榨菜、冬筍、香菇、五花肉 調料：香油、醬油、胡椒粉、雞精、料酒、糖、蔥、姜、白糖 制作方法： 1、榨菜清洗表面鹽分與冬菇、冬筍、五花肉、蔥、姜切絲； 2、草魚切成1厘米寬的段碼放在盤子中； 3、炒鍋上火，加底油，...

主料：熟米飯、即食紫菜 輔料：黃瓜、咸菜、肉松、炒芝麻 調料：鹽、雞精 制作方法： 1、米飯加少許鹽和炒香的芝麻拌勻，黃瓜切長條。 2、保鮮膜或者竹簾上鋪上一張即食紫菜，在紫菜上鋪一層米飯，將黃瓜條咸菜擺在中間，撒上一些肉松，再...