【每日一菜】之百葉結燒肉制作：（1）帶皮五花豬肉洗凈切成塊備用；豆付皮切成長12-13厘米、寬2-3厘米的長條，選一根在其中間部分捥成一個結兒；用大料、花椒、桂皮、香葉等調味料裝入一紗布包備用（現在外邊可以買到燉肉料也可，也有現在...

【每日一菜】之尖椒豆付絲制作：（1）豆付絲改刀，切成適當長短，以便于您食用為準。（2）尖辣椒洗凈去籽，切成絲。（依自己喜歡的辣味定辣椒的量，怕辣的可加入適當柿子椒。）（3）兩者用量應以尖椒1份，豆付絲2份為好。

【每日一菜】之客家小炒制作：（1）肉切絲，用醬油、蔥姜茉、淀粉腌漬；芹菜洗凈與熏干都切成長條；黃豆芽洗好，去其根備用。（2）放油，熱后加入肉煸炒，到色淺加入其余菜一起炒。調味勾薄芡裝盤即可。

1.除夕全家福--海鮮火鍋（春節菜譜系列）[原料]螃蟹1只（約250克）、草蝦200克、魷魚200克、新鮮香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、凍豆腐2塊、粉絲2束、牛蒡200克 調味料：高湯5杯、鹽1茶匙、酒1茶匙 [做法] 大白菜洗凈、切成大片；凍豆...

制作：（1）蒜包皮，切片或小塊，但別是茉就行。豬血與豆付都切成方塊備用。（2）鍋中下油，熱后將蒜煸炒，色黃，出香味放入蔥花姜茉劣炒。加入豬血先與蒜炒1-2分鐘，再加入豆付。加入由雞精、鹽與水調成的高湯一起燉。

制作：（1）將臘肉用醬油、酒、少許醋腌一下后，放微波爐。高火5分鐘即可。（2）鍋下少許油，熱后放加工的臘肉（不要那些湯汁）煸炒，這是為了讓臘肉中的油盡可能炒出來。（3）放入荷蘭豆與它一塊炒，多翻動。

制作（1）將肉餡加入蔥姜茉、鹽、香油，向一個方向攪動調勻。從超市可以買到的餛飩皮包好即成。（可凍冰箱中備用，隨吃隨拿出來）（2）鍋加油，入蔥花出香味，加入水、雞精調味。

制作：（1）鍋中煮水將雞翅焯一下，目的是去腥除去血水。（2）另燒一鍋水，加鹽、花椒、蔥、姜以及雞翅一起煮，到成熟。取出翅空干、晾涼。（3）將煮好的雞翅放入糟鹵中，蓋好蓋子放入冰箱，浸泡幾小時即可，如果不放心第二天取出食用也可...