糖醋咕嚕肉原料： 去皮五花豬肉500克，雞蛋清50克，辣椒20克，新鮮竹筍100克，蔥段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精鹽1.5克，咸番茄醬200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。

【每日一菜】之欖菜肉碎四季豆備料：扁豆洗凈切丁；肉切碎茉，用少許醬油淀粉腌一下；如果沒有橄欖菜（橄欖菜可直接用），用其它代替的話就要將芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比較大的可適當改小。

【每日一菜】之醬扒茄條制作：（1）豬肉切成碎茉備用，選一碗放入適量甜面醬加入少許醬油備用，茄子洗凈不要去皮切成長條即可。（2）鍋內加油，待熱后下入切好茄條，輕輕翻動，以煸茄子中的水分。色澤金黃七八成熟時取出。

【每日一菜】之百葉結燒肉制作：（1）帶皮五花豬肉洗凈切成塊備用；豆付皮切成長12-13厘米、寬2-3厘米的長條，選一根在其中間部分捥成一個結兒；用大料、花椒、桂皮、香葉等調味料裝入一紗布包備用（現在外邊可以買到燉肉料也可，也有現在...

【每日一菜】之客家小炒制作：（1）肉切絲，用醬油、蔥姜茉、淀粉腌漬；芹菜洗凈與熏干都切成長條；黃豆芽洗好，去其根備用。（2）放油，熱后加入肉煸炒，到色淺加入其余菜一起炒。調味勾薄芡裝盤即可。

1.除夕全家福--海鮮火鍋（春節菜譜系列）[原料]螃蟹1只（約250克）、草蝦200克、魷魚200克、新鮮香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、凍豆腐2塊、粉絲2束、牛蒡200克 調味料：高湯5杯、鹽1茶匙、酒1茶匙 [做法] 大白菜洗凈、切成大片；凍豆...

制作：（1）將青菜洗凈切好，鍋放油倒入菜急火煸炒，加少量鹽調味，菜色成熟，關火平鋪在碟上。（2）肉切絲用蛋青淀粉腌好備用，鍋加入油（熱鍋涼油），待熱后，放入肉絲炒成白色后加入甜面醬、少許白糖。

制作：（1）蒜包皮，切片或小塊，但別是茉就行。豬血與豆付都切成方塊備用。（2）鍋中下油，熱后將蒜煸炒，色黃，出香味放入蔥花姜茉劣炒。加入豬血先與蒜炒1-2分鐘，再加入豆付。加入由雞精、鹽與水調成的高湯一起燉。