材料：里肌肉300g蔥6支調(diào)味料：(1)酒半大匙，醬油1大匙，太白粉1小匙(2)甜麵醬3大匙，糖半大匙，清水3大匙，酒1大匙做法：1.里肌肉切絲，拌入調(diào)味料(1)醃10分鐘。

碗仔翅材料：粉絲(40克=1-1/2安士)、瘦肉(75克=3安士)、冬菇(5只)、姜(1片)湯料：水(4杯)、雞粉、糖、鹽、生粉、老抽、麻油(各1茶匙)芡汁：馬蹄粉(2湯匙)、水(4湯匙)、拌食：胡椒粉(適量)、浙醋(適量)做法：1粉絲泡軟剪碎，瀝干。

鹽煎肉1主料： 豬后腿三刀肉200克，青蒜(或青椒、蒜臺(tái))7克。調(diào)料： 大油65克，醬油、面醬、豆豉、料酒各15克，豆瓣醬15克，鹽2克，白糖5克，蔥25克，味精3克。作法： (1) 將帶皮肉切成寬3厘米、長4厘米的薄片。

溜肉段主料：豬肉適量配料：青椒2~3個(gè)，洗凈掰成小塊，淀粉適量，蔥姜蒜少許調(diào)料：鹽，味精，胡椒粉，醬油少許做法：豬肉最好選精瘦的脊肉，切成長3~5厘米，厚2~3厘米的肉塊，淀粉加少許水，和鍋包肉的淀粉黏度一樣，掛均勻漿，油燒至七成...

【每日一菜】之欖菜肉碎四季豆備料：扁豆洗凈切丁；肉切碎茉，用少許醬油淀粉腌一下；如果沒有橄欖菜（橄欖菜可直接用），用其它代替的話就要將芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比較大的可適當(dāng)改小。

【每日一菜】之醬扒茄條制作：（1）豬肉切成碎茉備用，選一碗放入適量甜面醬加入少許醬油備用，茄子洗凈不要去皮切成長條即可。（2）鍋內(nèi)加油，待熱后下入切好茄條，輕輕翻動(dòng)，以煸茄子中的水分。色澤金黃七八成熟時(shí)取出。

【每日一菜】之百葉結(jié)燒肉制作：（1）帶皮五花豬肉洗凈切成塊備用；豆付皮切成長12-13厘米、寬2-3厘米的長條，選一根在其中間部分捥成一個(gè)結(jié)兒；用大料、花椒、桂皮、香葉等調(diào)味料裝入一紗布包備用（現(xiàn)在外邊可以買到燉肉料也可，也有現(xiàn)在...

【每日一菜】之尖椒豆付絲制作：（1）豆付絲改刀，切成適當(dāng)長短，以便于您食用為準(zhǔn)。（2）尖辣椒洗凈去籽，切成絲。（依自己喜歡的辣味定辣椒的量，怕辣的可加入適當(dāng)柿子椒。）（3）兩者用量應(yīng)以尖椒1份，豆付絲2份為好。