千島汁雞球 烹調類別： 炒菜 烹調時間：普通 食材類別：禽蛋 味道：鮮香 適宜季節：無關 菜系： 京菜 材料： 雞腿肉450克、芥菜心11條、千島汁10克、蒜茸2克、雞粉5克、胡椒粉1克、鹽5克、香油1克 做法： 雞腿肉切片；加鹽、味精、生粉、...

芫爆百葉烹調類別：炒菜烹調時間：普通食材類別：魚類味道：鮮香適宜季節：無關菜系：京菜材料：牛百葉250克，精鹽3克，香菜75克，醋5克，蔥末10克，清湯40克，姜末5克， 熟雞油25克，胡椒粉2克，芝麻油15克做法：1、將百葉清理后，隨冷水...

材料：里肌肉300g蔥6支調味料：(1)酒半大匙，醬油1大匙，太白粉1小匙(2)甜麵醬3大匙，糖半大匙，清水3大匙，酒1大匙做法：1.里肌肉切絲，拌入調味料(1)醃10分鐘。

碗仔翅材料：粉絲(40克=1-1/2安士)、瘦肉(75克=3安士)、冬菇(5只)、姜(1片)湯料：水(4杯)、雞粉、糖、鹽、生粉、老抽、麻油(各1茶匙)芡汁：馬蹄粉(2湯匙)、水(4湯匙)、拌食：胡椒粉(適量)、浙醋(適量)做法：1粉絲泡軟剪碎，瀝干。

溜肉段主料：豬肉適量配料：青椒2~3個，洗凈掰成小塊，淀粉適量，蔥姜蒜少許調料：鹽，味精，胡椒粉，醬油少許做法：豬肉最好選精瘦的脊肉，切成長3~5厘米，厚2~3厘米的肉塊，淀粉加少許水，和鍋包肉的淀粉黏度一樣，掛均勻漿，油燒至七成...

糖醋咕嚕肉原料： 去皮五花豬肉500克，雞蛋清50克，辣椒20克，新鮮竹筍100克，蔥段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精鹽1.5克，咸番茄醬200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。

【每日一菜】之欖菜肉碎四季豆備料：扁豆洗凈切丁；肉切碎茉，用少許醬油淀粉腌一下；如果沒有橄欖菜（橄欖菜可直接用），用其它代替的話就要將芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比較大的可適當改小。

【每日一菜】之醬扒茄條制作：（1）豬肉切成碎茉備用，選一碗放入適量甜面醬加入少許醬油備用，茄子洗凈不要去皮切成長條即可。（2）鍋內加油，待熱后下入切好茄條，輕輕翻動，以煸茄子中的水分。色澤金黃七八成熟時取出。