鹽煎肉1主料： 豬后腿三刀肉200克，青蒜(或青椒、蒜臺)7克。調料： 大油65克，醬油、面醬、豆豉、料酒各15克，豆瓣醬15克，鹽2克，白糖5克，蔥25克，味精3克。作法： (1) 將帶皮肉切成寬3厘米、長4厘米的薄片。

溜肉段主料：豬肉適量配料：青椒2~3個，洗凈掰成小塊，淀粉適量，蔥姜蒜少許調料：鹽，味精，胡椒粉，醬油少許做法：豬肉最好選精瘦的脊肉，切成長3~5厘米，厚2~3厘米的肉塊，淀粉加少許水，和鍋包肉的淀粉黏度一樣，掛均勻漿，油燒至七成...

糖醋咕嚕肉原料： 去皮五花豬肉500克，雞蛋清50克，辣椒20克，新鮮竹筍100克，蔥段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精鹽1.5克，咸番茄醬200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。

【每日一菜】之欖菜肉碎四季豆備料：扁豆洗凈切丁；肉切碎茉，用少許醬油淀粉腌一下；如果沒有橄欖菜（橄欖菜可直接用），用其它代替的話就要將芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比較大的可適當改小。

【每日一菜】之百葉結燒肉制作：（1）帶皮五花豬肉洗凈切成塊備用；豆付皮切成長12-13厘米、寬2-3厘米的長條，選一根在其中間部分捥成一個結兒；用大料、花椒、桂皮、香葉等調味料裝入一紗布包備用（現在外邊可以買到燉肉料也可，也有現在...

【每日一菜】之尖椒豆付絲制作：（1）豆付絲改刀，切成適當長短，以便于您食用為準。（2）尖辣椒洗凈去籽，切成絲。（依自己喜歡的辣味定辣椒的量，怕辣的可加入適當柿子椒。）（3）兩者用量應以尖椒1份，豆付絲2份為好。

【每日一菜】之客家小炒制作：（1）肉切絲，用醬油、蔥姜茉、淀粉腌漬；芹菜洗凈與熏干都切成長條；黃豆芽洗好，去其根備用。（2）放油，熱后加入肉煸炒，到色淺加入其余菜一起炒。調味勾薄芡裝盤即可。

1.除夕全家福--海鮮火鍋（春節菜譜系列）[原料]螃蟹1只（約250克）、草蝦200克、魷魚200克、新鮮香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、凍豆腐2塊、粉絲2束、牛蒡200克 調味料：高湯5杯、鹽1茶匙、酒1茶匙 [做法] 大白菜洗凈、切成大片；凍豆...