【菜 名】 香辣咖哩面包 【所屬菜系】 浙菜【特 點】 原味醇香,滋味鮮美 【原 料】 外皮用料：中筋面粉 300克 糖 1湯匙 菜油1湯匙 發粉1湯匙 酵母(干)半湯匙溫水1杯 面包粉適量 餡料: 雞肉(粒 【制作過程】 首先把酵母和溫水攪溶，倒入外...

【每日一菜】之蝦肉小籠包 制作：（1）將蔥切段、姜切粗絲加上花椒，放入碗中加入半碗滾開水晾涼備用。（2）將蝦去頭腳皮，去掉背后的黑線。然后切碎（水發蝦仁可直接切成茉）（3）蝦餡與肉餡和在一起，向一個方向攪拌。

制作：（1）雞脯肉（約3兩）買回在冰箱里凍一下，取出切成方丁，用料酒、醬油、蔥姜茉、水淀粉腌漬，過程中應用手多攪拌，使肉更好的入味。（2）胡蘿卜一根（較大的）、土豆一個（大個的），也切同樣大小的方丁，鍋中下油，將這兩種丁煸炒...

制作：（1）將肉餡加鹽、蔥姜茉調餡，應用筷子向一個方向攪動，最后香油、味精即成。（2）將雞蛋四五個（根據肉餡量而定）打散（越散越好），鍋上放油，熱后改小火用小勺將蛋液倒入鍋中一至兩勺，再中間放入肉餡。

制作：（1）將蔥、姜切茉備用，肉餡加入花椒粉及蔥姜茉，向一個方向攪拌。依個人口味輕重加入鹽、雞精、味精、花生油、以及第一部制出的調味水（只要水，不要里邊的東西），隨拌餡隨加這水，切不可一次加入，應分幾次加。

三鮮水餃烹調類別：主食烹調時間：普通食材類別：主食味道：鮮香適宜季節：無關菜系：家常菜材料：豬油50克，醬油50克，味精1.5克， 精鹽1克，蔥花，姜末各5克，芝麻油1.5克， 花椒面0.5克。

排骨面烹調類別：主食烹調時間：普通食材類別：主食味道：鮮香適宜季節：無關菜系：家常菜材料：面條500克，大排骨5片，青菜250克，水l0杯，蔥2根， 大蒜2瓣，淀粉1杯。 a料：醬油l杯、糖、酒l大匙、鹽l小匙、胡椒粉少許。

豆沙包烹調類別：主食烹調時間：普通食材類別：主食味道：甜香適宜季節：無關菜系：家常菜材料：富強粉500克，面肥（泡大粉）50克，豆沙餡250克，食堿適量做法：（1）富強粉放入盆中，加用溫水溶開的面肥，加水和成面團發酵。