四川口水雞-全程圖解
今天給大家上道簡單的菜，應該比較適合夏天吃的--口水雞
原料：三黃雞、料酒、辣椒粉、蔥、大蒜、姜、醬油、鹽、糖、醋
做法：
1） 雞洗凈，斬成塊。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋里。水開后放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。
2）煮好的雞要立刻放到涼水里，最好是冰水里激一下。這樣皮質細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。
3）蔥姜蒜洗凈，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入蔥姜蒜碎，爆炒出香味，關火，沖入辣椒粉中，沉淀后瀝出的油就是紅油了。（備注：如果沒有過濾網，將蔥姜蒜撈出后，再將油沖入辣椒粉中。）
4）將雞肉從冰水中取出瀝干，切成小塊，放入盤中。
5）將醬油，鹽，糖，醋混合兩勺紅油，攪拌均勻后，淋在雞肉上面。根據你自己的口味，可以配一些香菜，香蔥，芝麻。如果沒有，不加也行！
1、 [食療食補] 雞的藥用價值
2、 [食物檔案] 雞肉的綜合營養價值
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喜歡涼拌，喜歡無油煙的生活，一直喜歡墨魚干的味道，以前做這道菜是用炒的方式，今天試試涼拌。 原料：墨魚干，芹菜，豆芽，胡蘿卜，生姜，蔥 [1][2][3][4]下一頁...
一斤青椒，一個紅辣椒洗干凈，直接放到灶火上燒，就像這樣~奇怪火焰沒有拍出來，其實是開著火的。一兩分鐘后，辣椒皮會變黑，變成這樣。[1][2][3][4]下一頁...
基本原料： 牛奶一袋220ml，冷水70ml，瓊脂一點點，杏仁香精一點點（可以充分利用你手邊現有的東東哦，香草的，檸檬的，咖啡的，橙子的.....） 1、將瓊脂放入70ml的冷水中，并用小火熬化。
切“蓑衣黃瓜”時在黃瓜底下放兩根筷子，而且，聽說用西餐刀比較好掌握力度，切出來會勻稱些，我找了半天西餐刀，也沒找到，還是用我的大菜刀吧!對了，再補充一句，黃瓜盡量買直一些的。
首先，選材：要又直又苗條，體型很漂亮的黃瓜：下面就是最關鍵的切了，如圖所示，45度下刀，不要切到底。[1][2][3][4]下一頁...
≮美食材料≯雞胸肉1副、蒟蒻適量、小黃瓜1/2條、紅蘿卜1/4根調味醬料:醋3湯匙、糖3湯匙、粗黑胡椒粉1小匙 ≮美食做法≯1、醬汁預先調配好，備用 (糖及醋比例可依喜好調配)2.雞胸肉煮熟后剝絲 3、蒟蒻切絲放入滾水中川燙后，撈起 4、小黃...
材料：圓白菜、香菜、辣椒 調味醬料： 醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關系)醬料的份量可依圓白菜的量增加! 做法：1、香菜洗凈切1公分小段，辣椒切斜片，備用 2、圓白菜洗凈后用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起 3、最...
材料：小章魚、海帶芽、紅辣椒、蔥白。 調味醬料：醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關系)芝麻(押碎)1小匙醬料的份量可依情況增加! 做法：1、小章魚處理過切小段后放入滾水中燙至變色，即可撈起 2、海帶芽稍微沖一下水后放...