金針菇拌雞絲
材料:
金針菇300G,熟雞胸肉半個,蔥三支,紅辣椒二條,香菜10G
調味料:
麻油一大匙,糖半茶匙,鹽半茶匙,白胡椒粉少許
制法:
1.金針菇去老根汆燙后沖涼瀝干
2.蔥洗凈,紅辣椒去籽,分別切成細絲,香菜洗凈切小段.
3.將熟雞胸肉,剝成細絲,金針菇,雞絲與調味料拌攪均勻后,加入蔥,紅辣椒與香菜略拌數下即可盛盤
TIPS:
引道涼拌菜亦可先將金針菇,雞絲及調味料拌勻,再鈄蔥絲,辣椒絲及香菜入在拌好的雞絲上,最后再用燒熱的麻油均勻澆淋即可
金針菇拌雞絲
香酥蘿卜丸子（圖）...
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1 2000 、蜂蜜 1 2 8 2 3...
材料: 泡軟香菇12朵,熟糯米飯600G,里脊肉丁50G,火腿丁30G,蝦米20G,熟鮮筍丁50G,熟毛豆30G,油蔥酥一茶匙 調味料: (1)高湯一杯,素蠔油一大匙,糖1/3茶匙 (2)高湯半杯,素蠔油一大匙,麻油一大匙,糖半茶匙,白胡椒粉少許 制法: 1.糯米二杯泡水4小...
材料: 金針菇300G,蒸好的干貝五粒,銀芽200G,紅辣椒一條,青椒半個,蔥二支 調味料: (1)鹽半茶匙,糖半茶匙,酒半茶匙, (2)淀粉半茶匙,麻油半茶匙 制法: 1.金針菇去老根入滾水中汆燙瀝干,銀芽洗凈后去頭尾 2.蒸好的干貝剝成細絲后,以小火溫油炸...
材料: 金針菇200G,蚵仔150G,油條一條,香菜5G 調味料: (1)醬油一大匙,鹽半茶匙,糖一茶匙,白胡椒粉少許 (2)烏醋一茶匙,麻油半茶匙, (3)高湯四杯,地瓜粉半杯,淀粉1.5杯 制法: 1.金針菇去老根汆燙后瀝干,香菜洗凈切寸段備用 2.蚵仔洗凈瀝干沾...
材料: 秀珍菇200G,培根二片,姜末1/4茶匙,香菜5G,紅辣椒一條,糯米紙十二張 調味料: (1)鹽1/3茶匙,糖1/4茶匙,麻油一茶匙,黑胡椒粉少許 制法: 1.秀珍菇洗凈切小片,以滾水汆燙后取出瀝干,加入姜末及所有調味料拌勻 2.培根切長3厘米寬1厘米共1...
材料： 秀珍菇200G,蝦仁300G,胡蘿卜80G,蔥二支 調味料: (1)蛋白一個,鹽1/3茶匙,淀粉一茶匙 (2)鹽1/3茶匙, 紹興酒半茶匙,糖1/3茶匙,麻油半茶匙 制法: 1.秀珍菇切丁,區切寸段,胡蘿卜去皮切菱形片,將胡蘿卜,秀珍菇入滾水中汆燙至熟后取出瀝干...