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蒸萵菜糕法

蒸萵菜糕法

飯米一斗,用水洗泡,配菜葉五斤洗凈,切極細,拌米合磨成漿。將糖和微水鍋,煮至滴水成珠,傾入漿內攪勻,用碗量,入蒸籠內蒸熟,才重重仿此下去,如蒸九重糕法。甚美。每重以薄為妙。
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