香酥丹麥曲奇
有朋友來(lái)，做點(diǎn)小曲奇餅干做茶點(diǎn)是不錯(cuò)的選擇啊！
材料： (約30個(gè)的材料)
黃油：120克(室溫軟化)、糖粉：40克(5大匙)、細(xì)砂糖：30克(2+1/2大匙)、雞蛋：35克(半個(gè))、奶： 16克(1大匙)、鹽：1/4小匙、奶粉：15克(2大匙)、低筋面粉(中筋也可以)：145克(約1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量)
做法： (烤箱預(yù)熱180度)
1、將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā)，表現(xiàn)為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細(xì)砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續(xù)打至糖溶解。分次加入細(xì)砂糖、糖粉、鹽。
2、分次加入蛋液和奶，用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
3、面粉+奶粉過(guò)篩后，一點(diǎn)點(diǎn)加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬(wàn)不要?jiǎng)澣嚢琛?br />
4、攪拌均勻后，分成兩份。根據(jù)你的口味，摻入什么原料都可以，攪拌均勻就好。
5、烤盤(pán)事先鋪上烤盤(pán)紙。將坯子排放在烤盤(pán)上時(shí)，每個(gè)餅干之間要留出間距。
6、180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最后幾分鐘要多看幾次，省得糊了。烤完后，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。